Illustration: Emilie Dunphy. © The Gran, 2019
Kalifornien odlar cirka 80% av all frukt och grönsaker i USA, så Kaliforniens säsonger är på många sätt nationella säsonger om du inte köper lokalt någon annanstans. Det vill säga att du kanske inte kan få något lokalt, men till och med att köpa nationellt håller dig i kontakt med halvklotets säsonger, vilket är något. Du kan också slå upp produkter efter årstider: vår, sommar, höst, vinter.
- Äpplen, sensommar till hösten (kylförråd fram till våren) Aprikoser, sen vår genom försommaren Kronärtskockor, våren och igen tidigt höstenArugula, tillgängligt året runt men bäst på våren och hösten Sparagus, bäst på våren och försommarenAvokado, klassiskt sommar, men nu skördad året runtBasil, sommarGods, året runtBelgian Endive, tillgängligt året runt men bäst på hösten och vinternBlackberry, sommarBlorberry, summerBoysenberry, early sommerBroccoli, året runt men bäst på hösten och vinternBroccoli Raab, faller genom våren Bussels groddar, senhöst och vinterKål, bäst på senhösten och vintern men tillgängligt året runtCantaloupes, sensommarenCardon, vinter och tidig vårCarrots, året runt Blomkål, bäst på hösten och vintern men tillgängligt året runt Selleri / selleri rot, höst och vinter selleri, bäst på hösten och vintern men tillgängligt året -rundChard, sommar och höstKörsbär, sen vår och sommar Kikärter (aka garbanzobönor), färska på sommaren (torkade året runt) Cikorier, höst och vinterChiles, sommar och höstCilantro, året runtClementines, vinterCollard Green, året runtCorn, sommarBärbönor, sensommar och höst Gurkor, sen vår till höstEdamame, höst Ätbara blommor, vår och sommar Aubergine, sommar och tidig höstEcool, hösten och vinterFava Beans, spring Fennel, falla genom våren Fiddleheads, springFigs, sommar och höstG vitlök, sommar och höst (lagras året runt) Krusbär, sommarGrapefrukt, vinter och vårGrapes, sensommar och tidig höstGröna mandlar, våren Gröna bönor, sommaren och tidig höstGreen vitlök & vitlök Scapes, våren Grön lök / Scallions, våren genom hösten Pepparrot, höst och vinterHuckleberries, sensommar och tidig höstKala, bäst på hösten och vinternKiwi, vinter och in på våren Kohlrabi, sen hösten genom våren Kumquats, senvinter och vårLekar, faller genom våren Citrongräs, sommar och höstLemoner, vinter och vår Sallad, tillgänglig året runt nationellt men bäst på våren Limer, sensommaren och hösten Mandarin Or mår, vinterMango, sommarMarionberries, sommarMelons, sommar och tidig höstMint, året runtMoreller, våren Svamp (odlade), året runt Svampar (vilda), våren genom höstenNavel Apelsiner, vinter och vårenNektariner, sommar Nettles, våren Nya potatis, våren Okra, sensommaren och tidig höstLökar, vår till och med höst (lagras på vintern) Oregano, året runt Persilja, året runt Persnips, falla genom våren Persikor, sommar Päron, höstPea Green, vår Peas & Pea Pods, våren och den tidiga sommaren Paprika, sommar och tidig höstPersimmons, höst och tidig vinter Pums & Pluots, sommaren Granatäpplen, höstenPommelos, vintern Potatis, sensommaren till hösten men finns att lagra året runtPumpor, höstQuinces, fallRadicchio, sensommaren genom tidigt på vårenRader - Liten (röd, frukost, fransk, etc.), våren till hösten rader - Stor (Daikon, spanska, vattenmelon, etc.), höst och vinterRapini / Broccoli Raab, faller genom våren Hallon, sommarRubarbar, våren och början av sommarenRomano Bönor, sommar och tidig höstRosemary, året runtRutabagor, hösten och vintern Sage, året runtSaltifiera, höst och vinterShallots, sommar och höst (från lagring genom vintern) Shelling Beans, sommar och tidig höstSnap Peas & Snow Peas, springSorrel, året roundSpinach, året roundSpring Lökar, springSprouts, året runt Sticking Nettles, springSummer Squash, sommar Strawberries, spring and summerSweet Lök, vår och sommarSöta potatis, höst och vinterSunchokes / Jerusalem kronärtskockor, höst och vinter Tangeriner, vinterTim, året runt Tomater, sensommar och höstTomater, sommarTurnips, faller genom våren Valens apelsiner, våren och sommaren Vattenkrasse, året runt Vattenmeloner, sommarVinter squash, höst och vinterZucchini & Summer Squash, sommarZucchini blommar, sommar
