Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 180 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 124 mg | 41% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa mjuka blåbärsrullar är lätta att blanda och knåda med brödmaskinen, och de gör en fantastisk frukost eller brunchbröd. Att forma rullarna är ett ögonblick. Rulla bara degen till bollar och lägg dem i pannan, sida vid sida. De är underbara med glasyren, och en person föreslog äggtvätt och ett strö kanelsocker.
Ta en panna av dessa utdragbara blåbärsrullar till kontoret eller potluck.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 1 stort ägg (rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 3 1/2 koppar mjöl
- 1/3 kopp socker
- 1 tesked salt
- 4 msk smör (mjukat; i små bitar)
- 1 matsked aktiv torr jäst
- 3/4 till 1 kopp blåbär (torkad)
- 1 tsk kanel
- 1 matsked vatten
- 1 stor äggula
- För vaniljisbildning:
- 1 1/2 kopp konfektionssocker
- 1 matsked smör (smält)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 matskedar vatten (varmt; eller mjölk; plus mer för konsistens)
Steg för att göra det
Vispa i mjölken med ägget och vaniljextraktet.
Tillsätt mjölkblandningen, mjöl, socker, salt, smör och jäst i brödmaskinpannan i den ordning som maskinens tillverkare föreslog.
Starta maskinen på degcykeln. Tillsätt blåbär och malda kanel vid pipet.
Smörj en 9-tums rund bakpanna.
Vänd ut degen på en mjöl yta och slå ner den. Knåda några gånger, tillsätt lite mer mjöl, om det behövs, för att förhindra att det fastnar på ytan och händerna.
Forma degen i 16 enhetliga bollar och lägg dem sida vid sida i den förberedda runda pannan. Täck pannan med en kökshandduk och låt rullarna stiga på en dragfri plats i 40 minuter.
Värm ugnen till 350 F.
Vispa vattnet och äggulan i en liten skål. Borsta blandningen över topparna på rullarna.
Grädda, rullarna i 20 till 25 minuter, eller tills topparna är gyllenbruna.
Ta bort rullarna till ett rack och låt dem svalna i 5 till 10 minuter medan du förbereder glasyren.
Förbered glasyren
I en skål kan du kombinera konfektyrsocker med det smälta smöret och en tesked vaniljextrakt. Tillsätt 2 matskedar varmt vatten eller mjölk, eller tillräckligt för att få en god droppande konsistens.
Överför rullarna från pannan till ett rack. Lägg ett ark folie eller vaxpapper under racket.
Tappa glasyren över de varma rullarna.
Experttips
Gräddeostisbildning: I en skål kombinerar du 3 uns mjukad gräddeost med 1 1/2 kopp konfektyrsocker, 2 teskedar mjukat smör och tillräckligt med mjölk eller halv och en halv för att få en god konsistens för att dryssa över varma rullar.
Byt ut de torkade blåbären med torkade tranbär eller russin.
Recept Taggar:
- bröd
- frukost
- amerikan
- jul
