Flätad bondens ostbröd. Elizabeth Yetter
- Totalt: 2 timmar 40 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 2 bröd (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 74 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Har du någonsin velat prova olika ostar i dina brödrecept? Håll inte tillbaka - experimentera! I detta recept används bondens ost, en halvmjuk ost med en mild smak som kan smakas i brödet. De flätade brödena har en tug skorpa och ett rikt mjukt centrum. Detta är ett bra snacksbröd och är bra för picknick och present.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 1 msk smör
- 1 kopp varmt vatten (100 grader F)
- 2 paket aktiv torrjäst (1/2 ounce)
- 2 msk socker
- 2 tsk salt
- 1 kopp bondost, strimlad
- 5 koppar brödmjöl, ungefär
Steg för att göra det
I liten kastrull, varm mjölk och smör tills smöret smälter. Sätt åt sidan tills det är varmt (100 grader F). Tillsätt vatten i en liten skål. Rör i jäst tills det är löst. Tillsätt varm mjölk och smör i en stor skål. Tillsätt jästvatten. Vispa. Rör in socker, salt och 2 koppar mjöl. När smeten är slät, blanda i strimlad bondost. Fortsätt att blanda i mjöl tills en styv deg bildas. Vänd ut degen på ett mjukt bräde och börja knåda i återstående mjöl tills degen är fast och slät, inte klibbig.
Lägg degen i smört skål. Vänd så att degen också smörjs. Täck och låt det stiga på en varm, dragfri plats i ungefär en timme eller tills dubbla storlek. Slå ner deg och knåda i cirka 1 minut. Dela degen i hälften och sätt tillbaka den ena halvan i skålen.
För att skapa ett flätat limpa, dela upp deg i 3 lika stora bitar. Arbeta varje bit med dina händer för att bilda ett långt rep, ungefär 15 tum långt. Kläm ihop de ena ändarna av de 3 degreparna och flät degen ordentligt. Nypen slutar tillsammans igen. Upprepa för andra limpa.
Förvärm ugnen 375 grader F. Smörj och strö gula majsmjöl på två bakplåtar. Placera varje limpa på en bakplatta, täck över och låt den stiga på en varm, dragfri plats i cirka 30 minuter eller tills dubbla storlek. Borsta äggvita på varje limpa. Strö över vallmofrön. Grädda vid 375 grader F i cirka 40 minuter eller när limpa låter ihåligt när du knackar på brödskivan. Ta bort från värmen och låt svalna på racket.
Brödbakningstips:
Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet.
Du kan använda mejerismör, veganssmör eller förkortning i det här receptet.
Recept Taggar:
- bröd
- sidorätt
- amerikan
- picknick
