Öl

MSP fotografiska / Getty Images

• Totalt: 3 timmar 50 minuter
• Förberedelse: 20 minuter
• Laga mat: 3 timmar och 30 minuter
• Utbyte: 6 till 8 portioner

community badge 12 betyg Lägg till en kommentar

Bacon, öl, svamp och en kryddig grillkryddblandning ger detta ömma, saftiga nötköttstekt extra smak.

För en öm, saftig pottrost, välj en chuckstekt, bottenrund eller rumpstekt för detta recept. En mager ugnsstekt blir tuff när den tillagas långt och långsamt.

Ingredienser

• 4 remsor bacon
• 1 stor lök
• Olivolja eller vegetabilisk olja (vid behov)
• 8 uns svampar
• 1 grytstekt (en öm chuck eller liknande stekt, cirka 3 till 4 pund)
• 2 msk mjöl
• 1 matsked grillkryddor (som Chicago biff eller gourmetburgerblandning eller annan köttkryddblandning)
• 1 kopp öl
• 1 kopp nötbuljong
• 2 msk mjöl
• 4 matskedar vatten (kallt)

Steg för att göra det

Tärna baconet och lägg åt sidan.

Skala och hacka löken. Torka av svampen med en fuktig pappershandduk och skiv dem tunt.

Lägg den tärnade baconen i en stor nederländsk ugn eller kastrull på medelhög värme; koka baconet tills fettet har gett sig, men baconet är inte skarpt. Ta bort bacon och sätt åt sidan.

Tillsätt den hackade löken i pannan och koka under omrörning tills den bara är mjukt. Om pannan är för torr, tillsätt lite olivolja eller vegetabilisk olja. Tillsätt svampen och fortsätt att laga tills svamparna är mjuka. Ta bort löken och svampen på en tallrik och lägg åt sidan.

Kombinera de 2 matskedar mjöl med grillakryddan. Täck chucken stekt ordentligt på alla sidor med mjölblandningen. Tillsätt tillräckligt med olivolja eller vegetabilisk olja i pannan för att belägga botten. Steg nötköttet på alla sidor.

Tillsätt bacon, lök och svamp tillbaka till pannan tillsammans med öl och nötkött. Täck tätt, minska värmen till låg och koka i 3 till 4 timmar tills steket är mycket mjukt.

Ta bort stekt och svamp i en skål och lägg åt sidan. Skum fett från toppen eller sil buljongen i en såsavskiljare för att ta bort ännu mer av fettet. Ta buljongen till att sjuda.

I en liten skål eller kopp kopplar du 2 matskedar mjöl med 4 matskedar vatten under omrörning eller visp tills den blir jämn. Rör om i den sjunkande buljongen och fortsätt att koka under omrörning tills den är tjock. Tillsätt nötkött- och svampblandningen tillbaka till såsen och värm igenom.

Recept Taggar:

• Svamp
• kruka stekt med svamp
• middag
• amerikan

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!