Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 63g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 394 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 262 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 63 g | 23% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 134 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Garnera dessa läckra banankryppor med brunt sockerromsås och några pekannötter, bär eller fler bananskivor och ett strö kanelsocker.
Crepes skulle göra en fantastisk brunch maträtt. Gör en sats för en nyårs morgonbrunch eller alla hjärtans dag frukost.
Ingredienser
- För Crepes:
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp helmjöl (hur man mäter mjöl)
- 2 matskedar smör (smält)
- 2 matskedar socker
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked kanel
- 1 tesked vaniljextrakt
- För såsen:
- 1 kopp brunt socker (packat)
- 2 matskedar mörk majs sirap
- 2 matskedar rom
- 2 matskedar smör
- 1/3 kopp tung grädde (eller vispgrädde)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 4 till 5 bananer (mogen men fast)
- Garnera: kanelsocker
- Garnera: bär, pekannötter eller fler bananskivor
Steg för att göra det
Gör Crepes
Samla ingredienserna.
Blanda ägg med mjölk i en mixer.
Tillsätt mjöl, smält smör och 2 matskedar socker, salt, kanel och 1 tsk vanilj. Blanda tills det är jämnt.
Häll i en behållare, täck och kyl i kylen och låt stå i 1 timme eller kyl i upp till 12 timmar.
För att laga mat, värm en lätt smörjad 7-tums eller 8-tums crepe pan.
Häll ungefär 1/4 kopp smet i den heta pannan och virvla i pannan så att smeten täcker botten av pannan.
Låt koka tills kanterna börjar bruna.
Lyft försiktigt med en tunn spatel och vänd över. Låt koka i några sekunder, bara tills det är lättbrunt.
Placera på en tallrik och upprepa med återstående smet.
Gör såsen
Samla ingredienserna.
Kombinera brunt socker, mörk majssirap, rom, smör, den tunga grädden och vanilj i en medelhög kastrull i en medelhög kastrull. Koka upp.
Sänk ner värmen och låt sjuda i 2 minuter. Blandningen skummer, så var försiktig så att den inte kokar över.
Sätt åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
Montera Crepes
Skiv en banan.
Ordna hälften av skivorna i mitten av en crepe och droppa med lite av såsen och strö sedan över lite kanelsocker
Rulla crepe upp och placera den på en serveringsplatta.
Strö om så önskas med några bär, extra skivor banan eller pekannötter.
Tappa crepe med mer rom sås och strö över pulveriserat socker.
Upprepa med återstående crepes, bananer och sås.
Servera och njut!
Dricks
- Om du ska lagra crepes under en kort tid innan du monterar dem, separera crepes med små fyrkanter av vaxat papper.
Recept Taggar:
- Banan
- frukost
- kreolska
- 4 juli
