The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 80 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 786 | kalorier |
| 46g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 76g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 786 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 46 g | 59% |
| Mättat fett 12g | 59% |
| Kolesterol 237 mg | 79% |
| Natrium 984 mg | 43% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 76g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den bakade kycklingen är inte bara lätt att tillaga och laga; det är också enkelt med budgeten. Du kan använda kycklinglår eller hela ben i skålen, men det är utmärkt med delade kycklingbröst också. De enkla smaksättningarna döljer inte den stora smaken på kycklingen och de söta lökarna kompletterar varandra.
Denna lätt bakade kyckling muddras i mjöl kryddat med lite salt, peppar, vitlökspulver och paprika. Hönan bruntas och bakas sedan med söta lökar till krispig perfektion. Använd söta Vidalia-lökar om de är i säsong.
Det är en mycket enkel maträtt att fixa med kycklingdelar. Använd två fjärdedelar kycklingar eller cirka 4 till 5 kilo lår, ben eller kycklingbröst med ben.
Ingredienser
- 2 stekhönor (kvarterad, ben-in)
- 1 kopp helmjöl
- 2 teskedar kosher salt
- 2 teskedar mald söt paprika
- 1 tsk nymalet svartpeppar
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 4 matskedar extra-virgin olivolja
- 6 medelstora söta lökar (skivade)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Smörj in en stor, grund bakpanna eller en stekpanna.
I en skål, matlagringspåse eller pajplatta kombinerar du mjöl, salt, peppar, paprika och vitlökspulver.
Kasta kycklingbitar med det kryddade mjölet tills de är noggrant belagda.
Placera en stor, tung stekpanna över medelhög värme; tillsätt olivoljan. Tillsätt kycklingbitar i den varma oljan genom att arbeta i partier. Låt koka i cirka 5 minuter totalt, vänd sedan till att bruna kycklingbitarna på alla sidor.
Ordna de brunade kycklingbitarna i den beredda bakpannan.
Tillsätt lökarna i stekpannan och koka i 2 till 3 minuter, bara tills de är mjukgjorda och belagda med olja.
Ordna de söta lökskivorna runt kycklingen.
Stek kycklingen i cirka 45 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt. *
tips
- Kyckling måste kokas till minst 165 F / 73, 9 C. Kontrollera temperaturen med en omedelbar avläst termometer införd i den tjockaste delen av köttet, inte vid beröring av ben eller kvarn. Tillsätt kvistar med färska örter till kycklingen i bakpannan. Spridda några kvistar rosmarin eller timjan runt kyckling och lök. Lägg till några morotpinnar eller morötter i stekpannan tillsammans med skivade söta lökar. Stek morötter och lök tillsammans med kycklingbitarna.
Receptvariation
- Lägg 2 till 3 koppar osaltad eller låg natrium-kycklingsbuljong till rostningsskålen. Tappa med 4 till 6 matskedar smält smör eller olivolja. Grädda i den förvärmda ugnen i 25 minuter till 1 timme, eller tills kycklingen är mjuk och testar helt kokta.
Recept Taggar:
- bakad kyckling
- kyckling och lök
- entree
- sydlig
