Getty Images
- Totalt: 10 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: serverar 8 till 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1172 | kalorier |
| 60g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 138g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 8 till 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1172 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 60 g | 77% |
| Mättat fett 23g | 116% |
| Kolesterol 436 mg | 145% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 138 g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna baconfyllda brisket är enkel att förbereda. Se bara till att försegla det ordentligt med bambuspett eller köksgarn, så kommer du att ha en öm och läcker brisket för alla tillfällen. Skiva och servera i smörgåsar.
Ingredienser
- 1 nötkött, cirka 8-10 pund / 3, 5-4, 5 kg
- 3 skivor bacon
- 1 vit vit lök, skivad
- 2 kryddnejlikor vitlök, krossad
- 3 matskedar / 45 ml brunt socker
- 1 matsked / 15 ml kosher salt
- 1 matsked / 15 ml svartpeppar, slipad
- 2 teskedar / 10 ml paprika
- 1 till 2 bambuspett eller köksnöre
Steg för att göra det
Förbered brisket som normalt. Skär i brisket längs sidan och gör en ficka så stor som du kan utan att skära igenom andra sidor.
Kombinera brunt socker, salt, paprika och svartpeppar en liten mängd av gnuggan till insidan av brisket.
Fylla brisket med lök, bacon (okokt) och finhakad vitlök. Stäng fickan med bambuspett eller köksnöre.
Förbered rökare. Du vill att brisket ska röka i cirka 8 till 10 timmar vid 200 till 225 F. (93 till 107 C.)
Applicera krydda gnugga på utsidan brisket. Placera i rökare och koka tills den inre temperaturen når 185 F. (85 C.)
När den har kokts till lämplig temperatur, ta bort brisket från rökaren och linda in hårt i aluminiumfolie. Låt sitta i 20 till 30 minuter innan du skiver.
Denna brisket är fantastisk skivad och serveras på egen hand med en fin bordsås. Men det gör också en bra smörgås. Skiv som vanligt och lägg på lätt rostade bullar eller stora bröd skivade och toppa med värmd sås. Du har en brisket, bacon och löksmörgås redo att gå.
Recept Taggar:
- Bacon
- entree
- amerikan
- cookout
