Bacon Cherry Creek-cocktail börjar med en bacon-tvättad bourbon och avslutas med en hemgjord körsbärskanelsirap. Det är fantastiskt. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Cook: 0 minuter
- DIY-ingredienser: 24 timmar 8 minuter
- Utbyte: 1 cocktail
Denna sofistikerade tippel är det perfekta valet för din exklusiva middagsfest med Knob Creek Bourbon infunderad med bacon, en hemgjord körsbärskanelsirap och rubinportvin. Bacon Cherry Creek är en drink som kommer att WOW och imponera alla gäster, även de som är emot att dricka sin bacon (okej, kanske inte vegetarianer… nästan alla).
Denna kreativa cocktail designades av Natalie Bovis, alias The Liquid Muse. Bovis är känd för att utveckla innovativa drycker och para smaker som många av oss aldrig skulle ha tänkt på. Hon är en cocktailkonsult och författare och skrev en mycket rolig bok som heter Preggatinis.
Bovis skapade Bacon Cherry Creek-cocktailrecept för en underjordisk LA-middag tillagad av kocken Amy Jurist. Receptet ingick också i Bovis 'bok, ätliga cocktails, som granskas nedan.
Mer information om hur man gör de två DIY-ingredienserna finns under receptet, men det är viktigt att notera att det tar minst två dagar för bacon-whisky är klar. Detta är inte en cocktail i sista minuten och du måste planera framåt.
Ingredienser
- 2 uns bacon-tvättatKnob Creek Bourbon Whisky * (instruktioner nedan)
- 3/4 uns Liquid Muse Cherry-Cinnamon Sirup ** (recept nedan)
- 1/2 ounce rubinport
- Garnera: orange zest
Steg för att göra det
Tillsätt alla ingredienser till ett blandglas med is.
Skaka kraftigt i 30 sekunder.
Sila i ett kylt cocktailglas.
Garnera med en orange twist uttryckt över cocktailen tappade sedan i drinken.
Hur man gör Bacon-Washed Bourbon
Det finns några metoder tillgängliga för att tillverka en baconsmak. Den nedan använder vem remsor kokt bacon.
En annan använder bara baconfettet som skapas under stekning och detaljer om den processen finns i Bacon Me Angry cocktailrecept. Medan den använder vodka, fungerar tekniken också för whisky.
Placera 4 remsor kokt bacon och en flaska (750 ml) av Knob Creek Bourbon i en glasburk med ett tätt tätande lock.
Täck och kyl i 2 dagar.
Sila genom ostduken och kasta bacon och andra fasta ämnen.
Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Sirup Recept
Den här hemlagade körsbärskanelsirapen är mycket lätt att tillverka och kan användas för att tillföra en smakämne till andra cocktails och drycker.
Receptet ersätter vattnet som används i det vanliga enkla sirapreceptet med körsbärssaft för att skapa en mycket smakrik bas som spelar bra med kanel. Om du vill ha en mer intensiv kanelsmak, låt sirapen branta i 4-5 timmar efter att den har kylts innan du tar bort kanelstaven.
2 koppar körsbärssaft
1 kanelstång
2 koppar vitt granulerat socker
Ta upp ingredienserna i koka i en kastrull.
Sänk ner värmen, täck och låt sjuda i 5-8 minuter.
Ta bort från värmen och låt svalna.
Sila kanelstaven och häll i en flaska med en tät tätning.
Håll kylen i upp till 2 veckor.
Hur stark är Bacon Cherry Creek?
Denna cocktail är tillverkad med ett 100-bevis bourbon och om vi antar att en 20-proof port används, kommer den färdiga drinken att vara ungefär 22 procent ABV (44 proof).
Recension av ätliga cocktails: From Garden to Glass av Natalie Bovis
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, lyser återigen i denna roliga nya bok som är hennes mest omfattande hittills. I ätliga cocktails: Från trädgård till glas - säsongsbetonade cocktails med en frisk vridning , täcker Bovis utbudet av färska cocktails och mixers, inklusive att göra dina egna buskar och plantera en trädgård med baren i åtanke.
Den här boken, fylld med dess ovärderliga råd, tips, tricks och recept bör betraktas som den nya viktiga volymen att lägga till ditt cocktailbibliotek.
En uppfriskande referens
Ätliga cocktails är mer än en cocktailreceptbok. Ja, det finns många (150+) dryckrecept som sträcker sig från standarder som Sidecar och Michelada till Bovis 'original som Bacon Cherry Creek och Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martini, collins och många andra favoriter gör ett uppträdande i boken, var och en med färska vändningar som är inspirerande och roliga att utforska.
Boken börjar som många andra med ett kapitel som heter Mixology Basics, där du kan borsta på eller lära dig grunderna i att blanda cocktails. Hon går sedan rätt in i trädgården med ett kapitel som förklarar hur och vad man ska plantera eller leta efter på marknaden för att säkerställa att dina cocktails är de färskaste som finns.
Som "barträdgårdsmästare" uppskattar jag hennes tips för att integrera baren i trädgården och hennes växtlistor finns på plats, inklusive de mest användbara örter, grönsaker och frukter. Om du är kort på planterbar mark, innehåller Bovis tips för att skapa köksträdgårdar och hitta de bästa produkterna på din lokala marknad samt bevara färska ingredienser som förberedelse för lågsäsongen.
DIY-blandare i stort
Utöver cocktailsna själva har Bovis gjort ett spektakulärt jobb med att visa oss hur man gör våra egna mixare och andra ingredienser. Denna inflytelserika aspekt förvandlar boken till en referens som jag kan se mig själv använda i många år framöver, särskilt när jag behöver komma ut ur ett dryck.
Hon förklarar hur man gör sylt och liknande och hur man använder dem i drycker. Hennes siraplista är en av de mest omfattande jag har sett och sträcker sig från basen enkel sirap och blommavattsirap till en Hibiscus-Cabernet sirap och Bangkok Lemongrass-Agave sirap.
Bovis berör också puréer, av vilka morot- och bete-ingefära puré är min favorit, liksom vinäggsbaserade buskar.
Hemlagade likörer och bitar, infusioner, hur man blandar med mejeri, ägg och kött… allt och mer finns här, vilket gör detta till en av de mest omfattande moderna mixologböcker som har kommit över mitt skrivbord i slutet av.
Kapitelöversikt för ätliga cocktails
Mixology Basics
Trädgård till glas
Druva till glas
Parti med konserver: sirap, sylt, puréer och buskar
Blanda det: infusioner, kött, mejeri, ägg, likör och bitters
Blandare, garneringar och is
Fler cocktailrecept!
Ätliga cocktails detaljer:
Skrivet av Natalie Bovis
224 sidor med bilder i fullfärg
Pocketbok
Täckningspris: 17, 95 $
Publicerad av Adams Media, april 2012
ISBN: 978-1440529726
Recept Taggar:
- Whisky cocktail
- amerikan
- jul
- cocktail
