Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 7 koppar (7 portioner)
Bacon tillför ett helt nytt smaklager till traditionell karamellmajs i detta recept för baconkaramellpopcorn! Bitar av krispig, salt bacon blandas med karamellmajs och rostade pekannötter och sedan bakas allt tillsammans tills du har söta, knasiga kluster. Om du vill bli galen kan du tappa det hela med choklad när du är klar.
Ingredienser
- 6 skivor bacon
- 5 koppar popcorn (poppade, helst vanlig)
- 1/2 kopp brunt socker (packat)
- 4 matskedar smör
- 2 matskedar lätt majs sirap
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/3 kopp pekannötter (rostad, hackad)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 250 F / 121 C. Linjera en kantad bakplåt med folie och spraya folien med nonstick kokspray.
Koka baconet i en stekpanna tills det är krispigt, tappa bort fettet och låt det svalna. När den är sval, hugger du baconet grovt i bitar på en halv tum.
Lägg bacon, popcorn och hackade pekannötter i en stor skål och släng dem ihop.
I en liten kastrull kombinerar du brunt socker, smör och majssirap och rör om dem på medelhög värme. När sockret och smöret har smält, sluta omröra och sätt in en godistermometer.
Fortsätt koka sockret tills det når 238 F / 114 C på godistermometern, som bara ska ta 3 till 4 minuter.
En gång vid rätt temperatur, ta bort pannan från värmen, tillsätt bakpulver och rör om kraftigt. Sockerblandningen skummar upp, så var försiktig under detta steg.
Häll det skummande sockret över popcornblandningen i skålen och rör allt snabbt ihop och se till att popcorn, nötter och bacon är belagda med karamell.
Sprid popcornen ut på den förberedda bakplåten. Grädda den i cirka 45 minuter under omrörning var 15: e minut för att fördela karamellen.
När den är gyllenbrun och crunchy, ta popcorn ur ugnen och låt den svalna helt. Förvara baconkaramellpopcorn i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.
Recept Taggar:
- Bacon
- efterrätt
- amerikan
- halloween
