David Q. Cavagnaro / Getty Images
Sparris är en av de första grönsaker som är redo att skörda på våren och också en av de få fleråriga grönsaker som odlas i trädgården. Eftersom det kommer att vara på samma plats i flera år, måste du verkligen hitta en plats där den kommer att ha alla de tillväxtförhållanden den kräver. Sparrisväxter tar tre år att verkligen fylla i och mogna, men det är värt att vänta. När de börjar slå sina steg kommer du att skörda sparrisspjut i månader varje vår.
Sparrisspjutarna är raka unga skott av växten, med skalliknande tips. Senare under säsongen mognar lövverket till ett luftigt, ormbunke-liknande moln som ändras till en gyllene färg på hösten. Många med rymdbegränsningar använder sparris som gräns- eller häckväxt.
| Botaniskt namn | Asparagus officinalis |
| Vanligt namn | Sparris |
| Växt typ | Flerårig grönsak |
| Mogen storlek | 5 fot hög, 3 fot bred |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Sandig, lindrig |
| Jordens pH | 6, 0 till 7, 0 |
| Bloom Time | Vår sommar höst vinter |
| Blommafärg | Blekgul, grönaktig |
| Hårdhetszoner | 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Native Area | Sibirien till södra Afrika |
Hur man odlar sparris
Eftersom du inte kommer att skörda det första året eller så kräver sparris lite tålamod och förberedelser. Eftersom sparris är en flerårig, måste du välja en ur vägen plats i grönsaksträdgården, ett område som du kan till runt. Sparris behöver också utrymme, cirka 4 till 5 fot för varje växt. De kommer inte att sprida sig mycket de första åren, men när de väl är etablerade kommer de snabbt att fylla i.
Håll lappen fri från konkurrerande ogräs. Få dem medan sparrisplantorna är unga. Sparrisrötterna bildar en tätt vävd matta, från vilken inget ogräs kan tas bort intakt.
Växterna måste skäras till marken varje år innan ny tillväxt börjar. Du kan göra detta på våren eller hösten. Att ta bort det döda lövverket på hösten erbjuder fördelen att förhindra problem, som sparrisbaggar, från att övervintra. Vissa trädgårdsmästare gillar emellertid att lämna lövverket som en vintermult.
Sparris har inte för många problem i trädgården. Fusariumfyllning kan vara ett problem med äldre sorter, men du kan undvika det genom att plantera resistenta sorter. Den största skadegöraren är sparrisbaggen. Håll ögonen på dem och handplocka äggen när det bara är några få. Annars bör neem hålla dem under kontroll.
Ljus
Oblankerade sparrisväxter växer bäst i full sol. Utan tillräckligt med dagsljus kommer du att sluta med tunna spjut och svaga växter som är benägna att få problem.
Jord
För en långlivad perenn som sparris lönar det sig att ta sig tid att förbättra marken innan du planterar den. Arbeta i massor av organiskt material och se till att jordens pH ligger i det neutrala intervallet 6, 0 till 7, 0. Avlägsna även ogräs och stora stenar i området innan du planterar.
Vatten
Sparris behöver regelbundet bevattna, särskilt när de är små. Detta är när växterna växer och blir etablerade. Ge dem en bra start när du planterar dem först och du kommer att få färre problem under kommande år.
Temperatur och luftfuktighet
Under växtsäsongen föredrar sparris en temperatur på 70 till 85 grader Fahrenheit under dagen och 60 till 70 grader på natten. På våren börjar det växa skott när jordens temperatur når 50 grader. Frost efter att skotten börjar växa orsakar missfärgning. Du kan se långsam tillväxt med temperaturer över 85 eller under 55 grader.
Fertilizer
För att hålla jorden rik och hjälpa till att mata sparrisplantorna, klä jorden årligen med kompost eller mulch. Du kan göra detta i början av våren innan skotten dyker upp, eller på hösten efter att dammarna har dött tillbaka och skurits till marken. Sparris är en tung matare och du bör också ge den en dos gödselmedel i mitten av våren när den växer aktivt.
plantering
Växter kan startas från frö ungefär fyra veckor före den senaste förväntade frosten. Frön kommer dock att lägga till flera år på din vänta. De flesta tycker att det är lättare att växa från kronor, som är lättillgängliga på våren. De ser ut som en utsliten strängsmopp, men de lever väldigt mycket. Till skillnad från många växter kan rötterna till sparris kronor tåla viss luftexponering och du hittar dem vanligtvis till salu. De borde fortfarande se fast och fräsch ut, inte vissna eller grillade och de ska lukta som sparris.
Det vanligaste sättet att plantera sparriskronor är i en dike. På våren gräver du en dike som är cirka 8 till 10 tum djup och 18 till 20 tum bred. Arbeta i din kompost eller annat organiskt material just nu.
För att plantera kronorna sprider du kronorna på botten av diket. Rymdväxter med cirka 12 till 15 tum från varandra, så att de har utrymme att växa. Täck med ett par tum jord och vattenbrunn.
När växterna börjar växa fortsätter du att täcka dem med jord, och lämnar bara några tum av skotten utsatta över marken. Gör detta tills diket är fullt.
Variationer av sparris
De nyare kultivarna odlas för att vara alla manliga, vilket innebär att de kommer att lägga all sin energi i växande spjut utan att sätta frö.
Några populära val:
- "Mary Washington " är den vanligaste sorten. Det uppföddes för rostbeständighet. "Jersey Giant " ger tidigt och är motståndskraftigt mot rost och fusariumsvilja. "Brock Imperial" erbjuder höga avkastningar. "Princeville" klarar sig bra i varmare klimat. "Purple Passion" är en söt lila sort.
Vit sparris är samma växt som grön sparris, men den är förgrenad genom att förhindra att spjut exponeras för ljus och därför inte får fotosyntesstorlek. Detta åstadkommes genom att täcka de växande spjutarna med antingen jord- eller plasttunnlar. Slutprodukten är slät, vit och praktiskt taget fiberfri, förutsatt att de skördade spjutarna omedelbart kyls för att förhindra att fibern bildas.
skörd
Du kan inte börja skörda dina sparrisspjut förrän det tredje året efter att de planterats. De behöver den tiden för att bli etablerade och bygga upp sina rotsystem. Detta är särskilt sant det första planteringsåret då skotten förmodligen inte kommer att vara så stora.
Du kan skörda några spjut under det andra året av tillväxt. Växterna är inte helt mogna, så låt dem växa ostörda efter den första skörden.
Under det tredje året börja skörda spjut som är fingerstorlek och cirka 8 tum långa. Du kan antingen knäppa av spjutarna eller klippa dem med en kniv, strax under jordlinjen. Om du använder en kniv ska du vara försiktig så att du inte skär de senare skotten som fortfarande är under jord och ännu inte har trängt igenom.
Skörda under cirka fyra veckor under det tredje året. De följande åren kommer skotten att fortsätta att dyka upp från jorden under våren. När du har skördat ett par månader och vädret börjar värma, kommer skotten att börja bli spindigt. Låt nu växterna växa till sitt mogna ferny bladverk, som kommer att mata rötter för nästa års gröda. Sparrisplantor kan fortsätta producera i 20 år eller mer. Om du märker en minskning av sparrisskörden, kanske du vill dela upp och transplantera sparrisväxterna.
