Gary Foodie
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 525 | kalorier |
| 44g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 525 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 44 g | 57% |
| Mättat fett 28g | 139% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Här är en vacker komfort soppa från kocken Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Läckra och komplexa smaker med en sammetaktig konsistens. Perfekt för de kalla vinterdagarna.
Äpplen lägger en fin fruktighet till soppan men det finns också massor av färska grönsaker där: rutabaga, butternut squash, morötter, sötpotatis. Vi avslutar soppan med en virvel av tung grädde och äkta lönnsirap!
Ingredienser
- 1 pinne (1/4 pund) smör
- 1 kopp lök (grovt hackad)
- 1 kopp Granny Smith äpple (skalad, kärnad och grovt hackad)
- 1 kopp rutabaga (skalad och grovt hackad)
- 1 kopp butternut squash (skalad, ympad och grovt hackad)
- 1 kopp morötter (skalade och grovt hackade)
- 1 kopp sötpotatis (skalad och grovt hackad)
- 1 kvart bra kycklingbestånd
- 2 koppar tung grädde
- 1/4 kopp lönnsirap
- Salt och cayennepeppar efter smak
Steg för att göra det
Smält smöret försiktigt i en stor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt lök, äpple, rutabaga, squash, morötter och sötpotatis och koka, rör om ibland tills löken är genomskinlig.
Tillsätt kycklingbestånden och koka upp.
Prut i 20 till 25 minuter eller tills alla grönsakerna har kokats igenom och mjuka.
Rent grönsakerna i en mixer eller matprocessor.
Sila genom en finmaskfilter i samma kruka som du brukade laga grönsakerna.
Rör in grädden, lönnsirap, salt och cayennepeppar.
Sätt tillbaka potten till kaminen, bring soppan att sjuda och servera.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Recept Taggar:
- Squash
- lunch
- amerikan
- falla
