Daniel Loiselle / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6-7 halvpunkter (96-112 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 42 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6-7 halvpunkter (96-112 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 42 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Äpplen och apelsiner kombineras i detta enkla marmeladrecept. Äpplemarmeladen är smaksatt med tunt skivad apelsin.
Marmeladen är tillverkad utan tillsatt pektin, så du bör använda en pålitlig godtermometer. Om du inte har någon godmetermometer och inget sätt att få en innan du gör marmeladen kan du använda kallplattestet. Se experttips nedan för instruktioner.
Se även:
Ingredienser
- 3 pund / 8 koppar äpplen (syrliga och tunt skivade)
- 1 orange
- 1 1/2 koppar vatten
- 5 koppar socker
- 2 matskedar citronsaft
Steg för att göra det
Fyll en kokare med kokande vatten med vatten. Tillsätt 7 halvpint konservburkar i vattnet och koka upp. Sänk värmen till låg och håll vattnet sjunkande medan du förbereder frukten.
Lägg locken i en kastrull och bring till en sjunkande. Koka inte. Håll locken varma medan du förbereder frukten.
Tvätta, skala, kvarta och kärna äpplen. Skiv äpplen tunt; mäta 8 koppar (2 liter).
Quarter apelsinen, ta bort frön och skiv mycket tunt.
Värm de 1 1/2 kopparna vatten och socker tills sockret har lösts upp. Tillsätt citronsaft och frukt.
Koka frukt- och sirapblandningen snabbt, under omrörning konstant, till 9 grader F över kokpunkten för vatten i din höjd, eller cirka 221 F till 222 F på normal höjd. eller tills blandningen blir tjockare. Om du inte har en godis- eller gelétermometer, se testmetoderna nedan.
Avlägsna från värme; skumma av skum.
Häll omedelbart i de heta, sterila konservburkarna och lämna 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgen och trådarna med en ren fuktig trasa eller pappershanddukar och placera locken. Skruva fast ringarna för att få fingertopparna. Dra inte för hårt.
Sätt i de fyllda burkarna i cannern. Om vattnet inte är minst 1 tum ovanför burkens toppar, tillsätt varmt vatten. Koka upp; minska värmen till en kokning försiktigt. Bearbeta i 5 minuter efter att vattnet har kokat. (10 minuter för höjder från 1 001 till 6 000 fot, 15 minuter för en höjd över 6000 fot)
Experttips
Testar för Jelly Point
Två sätt att testa för jelling om du inte har tillgång till en tillförlitlig termometer är ark och kallplåtmetoden.
För lakningsmetoden, doppa en sval metallsked i den kokande marmeladen. Lyft upp den ur blandningen och håll den över pannan. Vänd skeden så att blandningen tar slut. Om marmeladen bildar droppar som kombineras för att bilda ett ark som hänger av skeden, är det gjort.
För kylplattmetoden, placera några små tallrikar i frysen. När du tror att marmeladen kan vara klar, ta en tallrik ur frysen. Släpp en tesked varm marmelad på den kalla plattan. Låt den stå i cirka 30 sekunder och vipp sedan plattan åt sidan. Om det är klart kommer marmeladen att röra sig bara något.
Se även
Förbereda burkar för konservering och kokande vattenbehandling
Du kanske också gillar
Cranberry Chutney Recept med äpplen och apelsiner
Recept Taggar:
- äpple
- frukost
- amerikan
- falla
