Några av de bästa cocktailsna skapades för över hundra år sedan. Det här är de tidlösa favoriterna som har förtrollat och blöts över gommen för generationer av drickare. Kommer du ihåg den martini du tyckte om i går kväll? Föreställ dig en yngre version av din mormor som sitter och njuter av samma drink!
En stiftelse för fantastiska cocktails
Visst är den moderna cocktailbilden fylld med många fantastiska drycker som kommer att förbluffa och förvåna de mest raffinerade gommen. Ändå har dessa klassiska cocktails stått inför tidens test, överlevt förbudet och bevittnat fantastiska förändringar i spriten som hälls i dem. Vi fortsätter tillbaka till dem och av mycket goda skäl: de är helt enkelt bra drycker.
Du kommer att märka att denna lista inte är fylld med blandade drycker. Nej, majoriteten är "cocktails" i den striktaste och mest traditionella definitionen.
- De är enkla; kräver bara några ingredienser. De är förfinade; förtjänar det bästa ditt spritskåp har att erbjuda. De är enkla; använda de mest grundläggande bartendefärdigheterna.
Följ recepten i deras traditionella form, experimentera sedan och justera dem efter din egen smak. Drycker är inte en upplevelse i alla storlekar och dessa är helt enkelt en grund som du kan använda för att bygga en riktig uppskattning av allt som cocktailvärlden har att erbjuda.
-
Torr Martini
testa. Claire Cohen
Martinin är ofta den första cocktail som många tänker på när det gäller "snygga" drycker. Medan många "upp" -drycker kallas "martini", finns det bara en original.
Den torra martinien består helt enkelt av gin och torr vermouth. Det kommer ofta med en bit bitar och antingen en oliv- eller citron twist garnering. Det är så enkelt, men det är en ren glädje och ett måste-ha på varje drinkers cocktailresa.
-
Manhattan
Claire Cohen
Vad martini är att gin, Manhattan är att whisky. Det är så enkelt, men är det verkligen? Whisky är komplicerat och många olika whiskyer har hällts i Manhattan under åren.
Traditionellt sett skulle det ha varit råg whisky. Det föll ur fördel (och produktion) under en stor del av 1900-talet, så kanadensisk whisky hittade sin väg in i många Manhattans. I flera år blev bourbon go-to-whisky och dagens återuppblomstring av råg ger oss en smak av originalet.
-
Gammaldags
Claire Cohen
Den gammaldags är en annan cocktail som är mycket enkel och ett bra sätt att uppleva olika whisky. Det kommer också att introducera dig till bartending-tekniken för muddling och det handlar mer om processen än ingredienserna.
En av de fantastiska sakerna med de gammaldags är att frukt och ande är öppna för anpassning. Med hjälp av den grundläggande formeln kan du sätta en rolig, ny twist på denna gammaldags favorit.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ahh, mint julep. Det är drinken i Kentucky Derby och en av de mest kända bourboncocktails som någonsin har skapats. Liksom gammaldags kräver denna dryck muddling mynta och enkel sirap och har din favorit bourbon.
Hur länge har mintjulpen funnits? Cocktailhistoriker David Wondrich har spårat den till den amerikanska revolutionen. Alla detaljer finns i den andra upplagan av hans bok, "Imbibe!" och denna uppenbarelse kan bara göra julep till den äldsta cocktail.
-
Mojito
Claire Cohen
Om rom är mer din stil, ta din muddler och blanda upp en uppfriskande mojito. Denna klassiska drink är ungefär som julep och den har åtnjutts av romfans sedan före förbudet.
Mojito är lätt att göra och alla sätter sin egen snurr på den. Men hur du gör det, är det svårt att motstå den lockande kombinationen av luddig kalk och mynta på en varm sommardag.
-
Margarita
Claire Cohen
Alla har hört talas om margarita och, liksom martini, kommer den nu i varje färg och smak som kan tänkas. Det klassiska receptet är mycket enklare än många av dess moderna variationer och det finns inget behov av att damma bort mixern.
Den traditionella margarita serveras och tillverkas helt enkelt av tequila, trippel sek och limejuice. Om du verkligen vill uppskatta tequila i en verkligt imponerande drink, ta dig en stund för att njuta av den ultimata margaritaupplevelsen.
-
Daiquiri
Granen
I likhet med margarita i stil, ålder och antalet tillgängliga variationer, är den klassiska daiquiri en utmärkt drink för alla tillfällen. I sin ursprungliga form kräver det bara tre ingredienser och är ett av de bästa sätten att testa en ny rom.
Daiquiri tros vara från slutet av 1800-talet. Det skapades sannolikt på Kuba för att "läka upp" den lokala romen och tjänade som en medicinsk dryck. Det har förblivit populärt alla dessa år och har haft många dedikerade fans, inklusive Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
Granen
Rakt från sidorna i den första bartendeguiden är Tom Collins en av få highballs bland de måste-ha klassikerna. Det är en drink som har stått tidens test och är ett bra sätt att visa upp din favorit gin.
Traditionellt tillverkad med en gammal stil av gin som Old Tom, Plymouth eller genver, kan denna dryck hällas med alla typer av gin du gillar. Om du föredrar, innehåller kollinsfamiljen av drycker också whisky, vodka, tequila eller rom. De är alla fantastiska och uppfriskande.
-
Martinez
S&C Design Studios
När vi pratar om de stora gin cocktailsna är Martinez högst upp på listan. Denna klassiker föregår faktiskt martini och tros ofta vara farfar till dess mer populära motsvarighet.
Martinez är otroligt enkel och om martini är för torr för din smak är detta ett recept du vill prova. Den kombinerar en premium gin med söt vermouth och maraschino-likör, vilket ger den en djup, halvsöt smak med bara en antydan om körsbär.
-
Brandy cocktail
Claire Cohen
Brandy-cocktail är ett perfekt exempel på de "originella" cocktailsna. "The Balance and Columbian Repository" från 1806 definierade en cocktail som " … en stimulerande sprit, sammansatt av sprit av vilket slag som helst, socker, vatten och bitter. "
I början av baren beställde du en "cocktail" av andan - brandy cocktail, whisky cocktail, gin cocktail - med en sprit, orange likör och bitters formel. Brandyversionen är en trevlig introduktion till denna klassiska mix.
-
Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Daisy-familjen av cocktails är en annan klassisk formel där du kan ändra basånden. Medan du kan njuta av en whisky eller gin daisy, förblir brandy daisy en favorit.
Brandy är naturligtvis mittpunkten i receptet, men det här ger en antydan till rom. I klassisk tusenskönaform häller du också curaçao, enkel sirap och citronsaft innan du fyller den med läsk. Det är ganska fascinerande.
-
Sidvagn
Granen
Bland de mest kända av syror är sidovagnen, en klassisk brandy-cocktail, även om vissa föredrar att hälla whisky istället. Den här kan ha kommit från första världskriget och du kan tänka på den som en margarita för konjak.
-
Whiskysur
Granen
Whisky har sitt eget sura recept och det är lika enkelt och uppfriskande som alla andra. Liksom sidovagnen använder den citron för den tårta smaken, även om detta recept föredrar enkel sirap snarare än en orange likör.
Whiskysyran är den perfekta platsen för din favorit whisky och ett utmärkt sätt att prova på nya märken. Om du vill ge den en läcker munkänsla, skaka en äggvita i blandningen.
-
Sazerac
Claire Cohen
Sazerac kanske inte är för alla för det enkla faktumet att den innehåller absint, vilket ger en underliggande anis smak. Trots detta rekommenderas det starkt att alla provar en Sazerac minst en gång.
De bästa Sazerac-upplevelserna inträffar när drinken hittar den perfekta balansen mellan en bra råg whisky och absint. Det är en mycket enkel drink och en av de berömda cocktailsna i New Orleans. År 2008 blev det till och med stadens officiella cocktail.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
En annan populär cocktail från "Big Easy", New Orleans fizz (eller Ramos gin fizz), går tillbaka till "Golden Age" av cocktails. Det var en gång så populärt att under Mardi Gras-firandet 1915 arbetade 35 shakerpojkar på en gång för att fylla order i skaparens bar.
Fizz är en populär stil med dryck och detta recept är en bra introduktion till de egenskaper som ägg ger cocktails. Det skapar en rik, krämig, skummig dryck som helt enkelt är läcker.
-
Corpse Reviver nr 2
Claire Cohen
Den tidiga baren hade en serie cocktails som blev kända som likvårdare . Dessa designades av snedställda barmän för att hjälpa deras sjuka beskyddare återupplivas efter en natt med för mycket glädje.
Ett antal av de ursprungliga recepten är länge borta och glömda, men några har hållit på genom åren. Livet återlämnar nr. 2 är nu den mest populära av detta klassiska parti drinkar. Om du letar efter en komplex, verkligen elegant gin cocktail är det här.
-
Franska 75
Granen
Inslag av dessa syror visar sig i en av de mest kända Champagne-cocktails. Detta recept inspirerades av den franska militären och fördes hem av amerikanska GI: s efter första världskriget.
French 75 är lika förtjusande som det är enkelt. Receptet kombinerar gin, enkel sirap och citronsaft för en klassisk sur bas. Ändå är det när Champagne träffar denna blandning att saker verkligen börjar gnista.
-
Negroni
Granen
Många klassiska cocktails designades som aperitiff för att föredras före en måltid. Bland de bästa av dessa är recept som innehåller den oförglömliga italienska bitter som kallas Campari.
Negroni är utan tvekan den mest kända av alla Campari-cocktails. Denna enkla blandning av lika delar gin, Campari och söt vermouth har gjort fin mat ännu finare sedan 1920-talet.
-
Brandy Alexander
Granen
Ursprungligen en gin cocktail, blandningen av crème de cacao och grädde dominerades så småningom av konjak. Idag kan vi njuta av det läckra konjaket Alexander tillsammans med vilken middagsdessert som helst och få en explosion från förflutna.
-
Bronx cocktail
S&C Design Studios
Du kommer att märka bristen på fruktiga drycker bland klassikerna och de flesta hålla sig till accenter av citron eller limejuice. Det gör ett recept som Bronx-cocktail lite mer ovanligt och speciellt inom lexikonet av gammaldags drycker.
Det enklaste sättet att komma ihåg Bronx-cocktailreceptet är att tänka på det som en perfekt martini med apelsinjuice. Det är en fantastisk blandning av smaker och det kan överraska dig att bartendern som skapade den inte drack själv.
Vänta… Var är vodka?
Du kanske har lagt märke till att det inte finns en enda vodka-cocktail på den här listan och det finns en mycket god anledning till det.
Baren växte upp i Amerika och tidiga bartendrar använde inte vodka som vi gör idag. Faktum är att många av dem kanske inte ens har hört talas om det. Vodka blev inte en hit i Amerika förrän på 1930-talet och 40-talet när drycker som den vita ryska, vodka tonic och Moskva mule drog på bar scenen. Även då blev vodka inte riktigt populär under några decennier.
Brandy, gin, rom och whisky var baslutarna i den ursprungliga baren. Till och med tequila fanns inte allmänt tillgängligt och margarita (från 1938) var inte vanligt utanför områdena i närheten av Mexiko såvida inte en turist tog med sig idén om drinken.
