Mardi Gras mat- och dryckbelastade festligheter kulminerar alla på tisdag, dagen innan fastan och självförnekandet av fastan börjar i den katolska traditionen. I Mardi Gras epicentrum i New Orleans är Fat Tuesday en festdag hela dagen, med gott om fest och glädje. Du kan replikera smaken av Fat Tuesday hemma med denna läckra meny. Våra råd? Bär stretchiga byxor.
-
Slow Cooker räkor och Grits
Granen
-
Fried Shrimp Po 'Boy Sandwich
kcline / E + / Getty Images
Det är omöjligt att ha en fest i New Orleans-stil utan en stekt räkspo-smörgås. En po 'pojke är en rejäl fylld smörgås - ofta med korv, stekt fisk eller räka - serveras på ett crusty franskt bröd eller baguette. Stek upp ett parti och ange ingredienserna för dina gäster att göra sina egna för en rolig måltid.
-
Långsam spis Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Tillverkad med korv, kyckling, skaldjur och ris, stick-to-your-ribs jambalaya är en klassisk kreolsk maträtt som ofta finns på Fat Tuesday-borden. Till skillnad från Cajun-versionen innehåller denna tomater. Riset lagar sig separat för att säkerställa att det är perfekt gjort. Lägg till skinka eller ersätt kalkon med kycklingen om du vill.
-
Stekte Boudinbollar med Remoulade-sås
The Spruce / Diana Rattray
Boudinbollar är ett klassiskt Cajun-recept med kryddat fläsk och ris och doppat i en beroendeframkallande remouladesås. Dessa skulle göra en utmärkt aptitretare för din träff eller en god sida vid måltiden. Om du inte hittar boudin korv, gå vidare och använd andouille eller din favorit korv istället.
-
Kyckling Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Du kan inte få mycket mer Cajun än en klassisk étouffée. Ofta tillverkad med räkor eller kräftor, den här versionen använder kyckling för de som inte älskar skaldjur. En roux används ofta för att tjockna dessa rätter och för att ge en extra nötig dimension. Den här tillagas tillsammans med skålen för att spara tid, varför det finns så mycket mjöl. Hitta ett kreolskt eller Cajun-krydda som du kan hitta i de flesta stormarknader, men var medveten om att de kan bli lite kryddig.
-
Uppdaterad Tunnel of Fudge Cake
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Den ursprungliga tunneln av fudge cake använder frosting mix, men denna från början version kommer verkligen wow dina gäster. Den fudgetunneln är en rolig överraskning, särskilt för barn. Rota inte med receptet; varje ingrediens är kalibrerad noggrant för att skapa slutprodukten och den kommer inte ut korrekt om du börjar freestyling. Den är tillräckligt rik utan frosting, så oroa dig inte för en extra toppning.
-
King Cake Shot
S&C Design Studios
Ta din tårta och dricka den också med dessa efterrättbilder. Skyttarna tar med den stora smaken av King Cake i ett litet glas med kakevodka som bas. Krämlikör för att ge den där läckra konsistensen och kanel snapsar för en kickig smak. Häll dem i glas rimmade med lila, grönt och gult socker för en festlig touch. Toppa var och en med en spruta med vispad grädde och en damm av muskotnötter för att verkligen få festen igång.
-
Enkel fransk stil Beignetter
Steve Korn / Getty Images
New Orleans är känt för sina beignetter, små stekt kuddar av deg som ofta dammas med pulveriserat socker och äts ur en påse. Den här chouxdegdegen är jästfri och enkel att kasta ihop i sista minuten. För extra äkthet, servera dem med bittert varm cikoria eller café au lait och naturligtvis mycket socker.
-
En hemlagad orkan
Granen
När du ser bilder på människor som bor i New Orleans under Mardi Gras, håller de vanligtvis Hurricanes. Denna fruktiga rumspikade stans går lätt ner men förpackar en riktig wallop. Justera mängden rom efter din personliga preferens och garnera med ett vackert maraschino körsbär och en bit orange. Oavsett hur vädret är där du är, kommer denna dryck att transportera dig till tropikerna.
-
Tasty Crab Boil Spice Mix
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Koka upp en röra med krabbor, räkor, hummer eller kräftor för en riktig fet tisdag-fest. Denna kryddblandning är det perfekta sättet att smaka på vattnet för bästa resultat. Många köper det när de hämtar skaldjur, men det är så enkelt att göra hemma, och det kommer att imponera gästerna att du själv visste det. Kasta lite potatis och majs med skaldjur så har du fest på dina händer.
-
Vegetarisk gumbo med okra
Envision / Getty Images
Bara för att du inte äter kött betyder inte att du inte kan njuta av några av Fat Tuesday-standarderna. Denna vegan gumbo är full med okra, zucchini, selleri, lök, tomater och paprika för en full portion grönsaker. Det kräver filtpulver, ett kreolsk krydda tillverkat av sassafras. Det är verkligen unikt, men om du inte hittar det, lägg bara till mer timjan och salt och lite kreolskt eller en annan smakrik smaksättning.
-
Klassisk Cajun Rice Salad
mat stil Moment Open / Getty Images
Denna rissallad med grönsaker är en klassisk Cajun-sida, så lämna inte den från din Fat Tuesday-meny. Det passar bra tillsammans med vilket protein som helst, tack vare den något kryddig smak. Kreolsk senap kommer att lägga till en liten extra stans, men stoneground eller Dijon senap fungerar bra. Servera med tabaskosås på sidan för de som verkligen vill jämna upp den.
-
Sazerac cocktail
Edalin / Getty Images
Sazerac-cocktail uppfanns i New Orleans, så om du är en whiskydrinkare måste du blanda en på Fat Tuesday. Detta recept kommer direkt från Sazerac whiskyföretag, så du vet att det är officiellt. Använd Peychauds bittrar för den mest autentiska smaken, men Angostura bittrar fungerar också om det är vad du har till hands.
-
Enkel bakad lökris Pilaf
Tanchic / Getty Images
Denna praktiskt taget idiotsäkra rispilaf lämpar sig väl för experiment och kommer att suga upp alla orkaner som du hänger dig åt under festligheterna. Tillsätt hackade röda och gröna paprika för färg och glatt smak eller rör om några gröna ärtor mot slutet. Hackad vitlök eller ytterligare örter skulle också vara en fin twist.
-
Vegan King Cake
Envision / Getty Images
Den ursprungliga King Cake innehåller mycket smör och ägg - inte den veganska versionen. Om du eller någon av dina gäster undviker animaliska produkter är detta efterrätten för dig. Traditionellt döljer King-kakebakaren en liten plastfigur i kakan. Den lyckliga restaurangen som får barnet i skivan har lycka till det året. Vissa använder i stället ett (rent) mynt eller en njurböna om de inte har en statyett att slänga in.
