The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Cookies spelar en så integrerad roll i jul- och nyårssemestern. Från traditionella kakor som lämnas utanför jultomten till mer uppfinningsrika bakade för cookie-swap-fester, är det alltid bra att ha ett nytt cookie-recept för att prova. Att titta utomlands på andra traditioner är ett bra sätt att utforska nya recept. Att lista alla julkakor som gjorts över alla kontinenter skulle kunna fylla en bok, så här är ett urval som belyser några jultraditioner från andra länder.
-
Traditionell Shortbread från Skottland
Granen
I Storbritannien finns det många kex (alias kakor) som bakas varje år och att välja en favorit är inte lätt. Skottland har sin förtjusande korta bröd, smeknamnet "shortie", som äts året runt på de brittiska öarna. Den smöriga kexen är bäst runt helgdagarna, och Hogmanay (den skotska nyårsaftonen) är inte komplett utan den.
-
Brittiska målatglasskakor
The Spruce / Julia Hartbeck
Det finns en hundra år gammal tradition med att hänga kakor på julgranen, och de särskilt vackra målade glaskakorna är perfekta för detta. De representerar de färgglada fönstren i kyrkor och kloster över hela de brittiska öarna. Om du tycker att det låter komplicerat, oroa dig inte, du blir förvånad över hur enkla de är att göra.
-
Tjeckiska Pernik na Figurky Cookies
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Den perfekta kakan för vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee), eller julgodis, är dessa traditionella tjeckiska julkakor som kallas pernik na figurky (som betyder "pepparkakor på figurer"). Härliga att ge som gåva eller att bara äta tillsammans med en kopp te, dessa ingefära kryddade kakor är ett enkelt recept som barn älskar att göra.
-
Polska Kołaczki
Granen
En klassisk östeuropeisk cookie är den polska kołaczki. Receptet använder en gräddostdej, vilket gör kakan flackig och söt när den bakas. Kołaczki kan ha olika former, inklusive rund, fyrkantig eller diamant, vilket ytterligare bidrar till tilltalandet av dessa läckra bitar. De varierar i smak beroende på vilken fyllning som användes, vare sig det var frukt, nötter eller sötost.
-
Fritule Från Kroatien
fotoedu / Getty Images
Dessa härliga stekt godbitar kan se bekanta ut, eftersom de liknar New Orleans beignetter. Dessa miniatyr munkar är besatta med citrusskal och russin och ibland smaksatt med konjak eller rom. Spåren berömdes av den kroatiska Jurisich-familjen för mer än 100 år sedan och har blivit en jultradition sedan dess.
-
Traditionella franska madeleiner
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Fransmännen har många kakor som de älskar att baka till jul, eftersom de är kända för sina konditorier. Den mest kända av dessa bakade godisar är madeleinen, som är en härlig petitkaka, snarare än en kaka. Svampkakan doftar med vanilj och lite apelsinskall. Servera dem efter julmiddagen tillsammans med en kopp te, kaffe eller till och med ett glas sött vin.
-
Frankrikes Sablé-kaka
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé betyder "sand" på franska. Sablékakan har fått sitt namn på grund av sin smuliga struktur och smöriga smak. Det här receptet skapar en grundläggande kex, men det fina med sablé är att du kan lägga till många olika fyllningar. För en jultema, jazz upp degen med värmande säsongskryddor som kanel, krydda eller muskot.
-
Franska mandelmakroner
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Deras namn kan vara liknande, men mandelmakroner bör inte förväxlas med en makron - de två kakorna är mycket olika. Mandelmakronerna är tätare och kakliknande, med en skarp yttre och seig mitt. De är en söt behandling för semestern och gör fantastiska presenter.
-
French Cinnamon Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Cinnamon palmiers , även charmigt kallad elefantöron, är en sådan festlig behandling med sin hjärtaform och lätta, flagnande bakverk. Det som gör dem ännu mer förtjusande är att de är så snabba och enkla att göra. Rulla helt enkelt ut premad smördeg, sprida med en hemgjord kanelsockerpasta, rulla båda sidorna mot mitten och skiv och baka. Om du har bråttom är detta den perfekta kakan för dig.
-
Italienska Biscotti
Spruce / Elaine Lemm
Italienarna har många kakor på sina julmenyer, men de mest kända är skarpa, krispiga biscotti, som kan göras i en mängd olika smaker. Tillsätt i mörk choklad eller nötter, eller gör med frukt eller inte. Oavsett vad, dessa fingerlånga efterrätter är himmelska. De är ännu bättre när de doppas i ett glas söt vino santo (heligt vin).
-
Italiens Amaretti
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
Amaretti är något chewy, mandel-smaksatta kakor kända över hela världen. De serveras så bra tillsammans med en espresso eller en varm choklad, vilket gör dem till en fantastisk middag efter middagen. Eftersom de inte innehåller mjöl är dessa kakor också glutenfria.
-
Italiensk Struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Ingen själv respekterande lista över italienska kakor till jul skulle någonsin kunna vara komplett utan de härliga stekt honungbollar som kallas struffoli . Det tros att receptet för dessa välsmakande korta har sitt ursprung i antika Grekland men antogs som en favoritdesserter i södra Italien. Bollarna kan formas till en krans, staplas till en boll eller täckas i strö och äts som de är.
-
Norges Krumkake-kakor
Sindre Ellingsen / Getty Images
Skandinavierna vet säkert hur man firar jul. Deras rikliga fester innehåller fantastiska livsmedel, kött, frukt och härliga julkakor som krumkake och skandinaviska rosetter.
Norska krumkakekakor kan betraktas som de vackraste av alla kakor. De tillagas på ett cirkulärt kakjärn och rullas sedan till en cigarr eller konform. Krumkake-kakor har en struktur som är mer som en cracker eller våffla än en cookie och är känslig, spetsig och söt.
-
Sydamerikanska Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
I Sydamerika är traditionella alfajorer ett måste under semestern. Varje region i Sydamerika har sin egen version av dessa karamellsmörgåsskakor, men den grundläggande idén är att ett lager av dulce de leche sprids mellan två av smör-sockerkakorna för att skapa en oemotståndlig sandwich-cookie. Alfajorerna är smaksatta med ett typiskt sydamerikansk brandy som kallas pisco, men du kan använda valfritt brandy.
-
Puerto Rican Besitos de Coco (Coconut Kisses)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Den traditionella och mest populära Puerto Rica-kakan är de förtjusande kokosnötter med kokosnöt eller kokosnöt. De är lätta att tillverka och kan klädas ut med krossade nötter och chokladdrusel. Även om de liknar en makron innehåller eigos de coco mjöl i smeten, vilket ger kakorna en mer kakliknande konsistens.
