Westend61 / Getty Images
Från enkelt jordgubbssylt (alltid en favorit) till jordgubb-rabarberkompott till frysning och uttorkning av denna underbara frukt, det finns många fantastiska traditionella och kreativa metoder för konservering av jordgubbar. Oavsett vilket recept du väljer, kom ihåg att ju mer smakrika och färska jordgubbarna är, desto läckerare blir din slutprodukt. För de mest läckra resultaten, använd lokalt odlade jordgubbar när de är under högsäsong i ditt område (det är våren till försommaren på de flesta platser).
Frysta jordgubbar kan också användas för att göra många sylt, kompott eller konserver. Men också här får du de mest smakfulla resultaten om du använder lokala jordgubbar under säsongen som du frös själv.
-
Det bästa sättet att frysa jordgubbar
Norman Hollands / Getty Images
Därefter, till hemmagjord jordgubbssylt, är frysning jordgubbar det bästa sättet att bevara deras smak och saftighet. Du kan använda frysta jordgubbar för att göra alla syltrecept som kräver färsk frukt. Att frysa bären ordentligt säkerställer att de inte klumpar sig samman utan förblir lös så att du enkelt kan ta ut precis det belopp du vill ha.
-
Jordgubbssylt med låg socker
Foton och naturligt ljus / Moment Open / Getty Images
Ett bra recept med låg socker för jordgubbssylt kan använda mindre än hälften av det socker som krävs i traditionella recept. Resultatet är en friskare behandling som har fruktens fulla naturliga smak och färg.
Hemligheten är att använda lågmetoxylpektin (tillverkat av citrusskal) och kalciumpulver, som båda är tillgängliga från märken som Pomonas Universal Pectin. Kombinationen av lågmetoxylpektin och kalcium gör det möjligt att få en bra gel även om du använder lite eller inget socker.
-
Jordgubbssylt Med Hemlagad Pektin
Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
Att använda en maceration över natten (blötläggningstid) och hemlagad pektin är två knep för att göra jordgubbssylt som håller sockermängden måttlig och tillagningstiden låg. Resultatet är en färgglad och smaksatt sylt som hedrar frukten som den är gjord med.
-
Torka jordgubbar i en dehydrator
Vitalina Rybakova / Getty Images
Torkade jordgubbar är fantastiska på spannmål, som ett skarpt mellanmål eller som en del av en blandning av spår av torkad frukt och nötter. Jordgubbar behåller sin färg när de är uttorkade utan en förbehandling med sura lösningar (till skillnad från äpplen, päron och många andra frukter).
-
Strawberry Rabarberkompott
Westend61 / Getty Images
Jordgubbar och rosig rabarber är ett klassiskt par, delvis för att de båda är i säsong på samma gång, och också för att deras smaker kompletterar varandra perfekt. Rabarbras tanginess ljusnar jordgubbens sötma, och båda ger sin förtjusande färg till detta bevara.
-
Jordgubb-röd vinbär konserverar
Livsmedelssamling RF / Getty Images
Rubinröd färg och både syrlig och söt på tungan, jordgubbar och röda vinbär konserverar är ett annat exempel på en perfekt parning. Inte bara är båda frukterna på säsongen på samma gång, utan det höga naturliga pektinet i vinbär kompenserar för det låga pektinet i jordgubbar.
-
Strawberry Refrigerator Jam
Pexels.com
Att göra jordgubbskylsyltet är enkelt och kräver inget tillsatt pektin. Den kommer att hålla i minst två veckor i kylen, eller så kan du frysa den eller kan den för längre lagring.
-
Enkel jordgubbsås
Spruce / Molly Watson
En lätt söt hemlagad jordgubbssås gör ett perfekt fruktigt alternativ till sirap på pannkakor. Det fryser också bra.
-
Jordgubbskonserver i södra stil
ManuWe / E + / Getty Images
Jordgubbskonserver av klassisk sydlig stil kan tillverkas med bara tre ingredienser: jordgubbar, citronsaft och socker.
-
Jordgubbsvin
Markera svälja / Getty-bilder
Hemlagat jordgubbsvin är en behandling som de flesta av dina gäster inte har släppt innan. Du måste vänta ett år på att vinet ska vara redo att dricka, men det är definitivt värt att vänta.
