Brown-Forman
-
En mångsidig, slät kanadensisk whisky
Canadian Mist är en blandad kanadensisk whisky destillerad i Collingwood, Ontario. Det introducerades 1969 och är fortfarande en prisvärd, pålitlig, slät whisky. Om du letar efter den mest mångsidiga whisky för cocktails eller en mjuk whisky som kan konvertera vodkadrinkare till denna mörklutsvagskategori är det ett utmärkt val.
Snabba fakta
-
Ingredienser: majs, råg, kornmalt; smaksättande whisky
Bevis: 80
ABV: 40%
Kalorier i ett skott: 69
Ursprung: Collingwood, Ontario, Kanada
Smak: Mjuk, söt, vanilj, ek
Servera: Rakt, på klipporna, cocktails, skott
Vad är Canadian Mist Whisky gjord på från?
Canadian Mist destilleras i Collingwood, Ontario. Det är precis vid stranden av Georgianbukten och vattnen spelar en integrerad roll i destillationsprocessen. Bas-whisky som används för Canadian Mist är en blandning av majs, kornmalt och råg. Allt använt majs odlas inom 100 mil från destilleriet; rågen odlas också i Ontario och kornmaltfartygen från Alberta.
För att förbereda sig för destillation mals majs, blandas med vatten och spenderad stillage, och mosas sedan för att utvinna kornets stärkelse. När majsblandningen har svalnat tillsätts malet kornmalt och råg och omvandlingen av stärkelse till socker äger rum. Speciellt formulerad torr jäst tillsätts för att påbörja jäsningsprocessen under vilken dessa sockerarter omvandlas till alkohol- och smakadderande kongener. Den resulterande jäsade spannmålsmasken är, vid denna tidpunkt, "öl."
Efter jäsning destilleras spannmålen tre gånger i en koppar som fortfarande är under förångning av whisky för att producera en produkt som kallas "högvin". Whisky blandas sedan med vatten och ånga från Georgian Bay. Detta tar bort några av kongenerna, som är kemiska föreningar som produceras under destillation som spelar en roll i en vätska smak och aroma och är delvis ansvariga för baksmälla. Canadian Mist behåller en del av kongener för att fånga de önskade smakerna i whisky. Vid denna tidpunkt är whisky högt skyddad så att den skärs med vatten och tappas för att smälta.
Denna bas-whisky mognas i vita ekfat tills de önskade smakerna erhålls. Dessa 50 gallons fat är tillverkade specifikt för Canadian Mist av moderbolaget Brown-Forman. Träet är förkolat enligt specifikationer som ger whisky dess smidighet och vaniljtoner. Efter att ha använt dem tre gånger säljs fatet till skotsk destillerier.
Blandning är den sista etappen för alla kanadensiska whisky. För Canadian Mist blandas destilleriets bas-whisky med smaksättande whisky som kan destilleras från råg eller vete. Enligt de kanadensiska livsmedels- och drogförordningarna får inte mer än 9, 09 procent av andra smakämnen (t.ex. port, sherry, etc.) läggas till. Att konsekvent skapa signatursmaken av Canadian Mist från dessa element är en konst som man kan uppskatta i varje slurk. I slutändan tappas Canadian Mist till 40 procent alkohol per volym (ABV, 80 bevis).
Hur gillar kanadensisk mist?
Canadian Mist är lika söt som rom med vodkaens smidighet och whiskysmak. Det har en rikedom fylld med smaker av vanilj, karamell och mörk frukt med en ren, supersmidig finish. Det är definitivt en av de mer subtila och mjukare whiskyerna som finns tillgängliga.
Hur man dricker kanadensisk mist
Som en rak whisky, vare sig det är på klipporna eller en runda skott, kan Canadian Mist förmodligen inte vara det första valet för många whiskidrinkare. Det är särskilt sant om du gillar robusta bourbon eller de rökiga skotterna. Även om det är en slät sippare, är denna whisky utmärkt i blandade drycker, eftersom den förkroppsligar en mjuk sötma som är tillräckligt mångsidig för att spänna över spektrumet av cocktailsmaker.
Med Canadian Mist finns det en oändlig lista med perfekta fackföreningar, från ingefära och citron till lönn och kaffe. Det är så blandbart att det också kan användas i cocktails utan whisky. Använd den för att ersätta vodka från en kosmopolitisk, tequila av en margarita eller rom av en mojito och njut av en ny smak i de mest kända dryckerna.
Cocktailrecept
Du kan inte gå fel om du häller en bild av Canadian Mist i någon whiskycoctail, särskilt alla som kräver blandade eller kanadensiska whisky. Drycken kommer att vara lika subtil som whisky själv och göra det lätt att dricka. Eftersom denna whisky också är billig är den den perfekta basen för whiskyinfusionsexperiment och kommer att ta alla smakämnen mycket bra.
-
