Gula fin tonfisk kotletter med grädde sås.
Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 8 oz. tonfisk (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 595 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 oz. tonfisk (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 595 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 16g | 79% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 176 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I det här receptet är färska gula fin tonfiskkotletter klädda med en lätt panssås med citronkräm och kapris. Se till att inte förstöra din investering genom att koka över tonfisken. Ha dina ingredienser beredda och redo att gå, och du kan ha detta på bordet på cirka 15 minuter.
Ingredienser
- 8 oz tonfisk (2 färska gula finbiffar)
- Kosher salt (efter smak)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- 1 tsk olivolja
- 2 matskedar smör (delad användning)
- 1/8 kopp lök (söt, färsk, finhakad)
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 1/4 kopp vitt vin
- 1 tsk citronsaft (färsk eller mer efter smak)
- 1/4 kopp grädde (tung)
- 2 matskedar kapris (dränerad)
- Garnera: färsk dillgräs och citron- eller lime-kilar
Steg för att göra det
Strö på båda sidorna gulfina tonfisbiff med kosher salt och nymalet peppar.
Värm en tung stekpanna över hög värme. Tillsätt olivolja och 1 matsked smör, och virvla för att täcka pannan. Stora tonfiskbiffar tills de är gyllenbruna på varje sida, varv enbart. Kok inte tonfisk. Ta bort och hålla varmen.
Sänk värmen till medium. Lägg återstående matsked smör i pannan tillsammans med lökarna. Tyst försiktigt tills lökarna är genomskinliga. Tillsätt vitlök och stek 1 minut i ytterligare omrörning. Häll försiktigt in vitt vin och citronsaft. Rör om och koka tills vätskan har minskat med hälften, cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt tung grädde, återgå till en sjuda. Låt koka ytterligare 3 minuter tills det förtjockas. Rör i dränerade kapris.
Häll citrongremsås över varma tonfiskbiffar och garnera med dill och citron eller lime för att servera.
Recept Taggar:
- citron-
- sås för tonfisbiff
- entree
- amerikan
