Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 kaka (9 portioner)
Ingen tårta är mer brittisk än en lettsindig Battenberg-tårta. Vid varje eftermiddagste, faktiskt vid alla tillfällen ta fram en Battenberg-tårta och titta på leenden runt om. Det är något som hejar på de distinkta rosa och gula rutorna tätt inslagna i ett tjockt lager marsipan som ingen annan kaka verkar kunna uppnå.
Det antas att Battenberg Cake har utsetts till hedern för äktenskapet med drottning Victorias barnbarn med prins Louis av Battenberg 1884. Även i dag köper många en Battenberg-kaka är de faktiskt inte svårare att göra än någon annan svampkaka som du kan se i det här receptet.Det är så roligt att göra och ännu roligare att äta och hejar på varje tebord.
Ingredienser
- 5 1/4 ounces smör (mjukt, plus extra för smörjning)
- 5 1/4 ounces mastsocker
- 3 stora ägg (slagen tillsammans)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 5 1/4 ounces självhöjande mjöl
- 1-ounce mjölk
- 2 droppar rosa matfärg
- 2 3/4 uns aprikos sylt (värms upp med 2 droppar vatten)
- 7 uns marsipan (färdigvalsad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Förvärm ugnen till 400 F.
Slå ihop smöret och sockret i en stor bakerskål tills det är lätt och krämigt.
Granen
Tillsätt långsamt äggen, fortsätt att slå med smöret och sockerblandningen; motstå frestelsen att lägga äggen för snabbt för att undvika att tårta kakan.
Granen
Tillsätt vaniljextraktet och rör om.
Granen
Sikt mjölet i bakerskålen, tillsammans med mjölken, och fortsätt att slå tills det är jämnt.
Granen
Lägg hälften av blandningen i en annan skål, tillsätt matfärgen lite åt gången tills du har en färg du gillar. Blanda väl.
Granen
Smörj en 6-tums fyrkantig tårta och dela i två genom att placera ett tjockt lager aluminiumfolie i mitten. Lägg den rosa blandningen på ena sidan och den vanliga kakan på den andra.
Granen
Ställ i ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den pressas lätt.
Granen
Ta ut ur ugnen och låt svalna på en trådhylla.
Granen
Skär varje kaka till samma storlek och skär sedan varje kaka i halv längd.
Granen
Ta en rosa tårta och pensla en sida med den uppvärmda sylt. Placera ett gult stycke bredvid det, sylt ihop sidan och tryck försiktigt ihop.
Granen
Borsta toppytan med sylt och placera en bit gul kaka ovanpå en rosa bit och vice versa.
Granen
Borsta alla ytterkanter med mer sylt.
Granen
Pensla den rullade marsipanen med lite sylt och linda den runt kakan och dölja sömmen under. Klipp bort allt överskott.
Granen
Kyl i kylen i minst en timme.
Granen
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- brittiskt
- födelsedagar
