LauriPatterson / Getty Images
Rör-stekning är ett snabbt och hälsosamt sätt att äta middag på bordet på en upptagen veckonatt men läckra nog att servera på en samling med vänner. Från ett uppvärmt omrört nötkött med lök till nötkött med kinesiska gröna bönor, det finns gott om recept att välja mellan för att behaga hela familjen.
Innan du börjar laga mat, kan du emellertid vilja borsta upp några tips när det gäller stekning - speciellt steknötkött. Till exempel, se till att din wok är tillräckligt varm och fryser köttet i förväg för att göra det lättare att skiva tunt.
-
Rör stekt nötkött med ostronsås
Culturam / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
Detta recept är en avgörande menyalternativ på många kinesiska restauranger. Ostronsåsen är en huvudingrediens i såsen och förbättrar den naturliga smaken på nötköttet fint. Efter en snabb marinad i en sojasås och risvinsblandning, stekes köttet i ingefära och kombineras sedan med morötter och svamp, tillsammans med ostronsås, brunt socker och kycklingbuljong, vilket ger en god och snabb middag.
-
Nötkött Med Kinesiska Gröna Bönor
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Nötkött är ihopkopplat med torrfritta gröna bönor i Szechuan-stil i denna snabba och enkla stek. Om du kan hitta dem, använd kinesiska gröna bönor istället för vanliga gröna bönor; de är mycket längre (de kallas också långa bönor på grund av detta) och kommer att skapa en mer autentisk maträtt. En smakfull kombination av vitlök, ingefära, scallions, chili, sojasås och socker gör denna nötköttstång till en vinnare.
-
Nötkött med kryddig svartbönssås
PaulCowan / Getty Images
Fermenterade svarta bönor ger en smakfull smak till detta recept, medan chilipasta lägger till lite krydda. Skivat nötkött marineras först och kokas sedan med morötter, selleri och scallions tillsammans med de jäsade bönorna som har mosats med vitlök. Receptet avrundas med en välsmakande sås och avslutas med en dropp sesamolja.
-
Nötkött med broccolirörning
LauriPatterson / Getty Images
Hemligheterna till detta recept är att marinera nötköttet i en halvtimme och koka broccolin i vatten i förväg. Marinaden av äggvita, potatisstärkelse, risvin, sojasås, ostronsås och socker ger rik smak medan det smörjer köttet och förgrenar broccolin resulterar i att de blir mjuka inuti efter bara en kort tid i wok.
-
Rör om nötkött med lök
Rainmax / Getty Images
Även om detta kanske inte låter som den mest spännande maträtten, när alla smaker samlas är den ganska imponerande. Marinerat nötkött kombineras med lök och avslutas sedan med en smakfull men enkel sås bestående av mörk sojasås, sherry och socker. Hackade vårlökar tillför den sista handen.
-
Honungskött med sesamfrön
Israel / Getty Images
Denna färgglada nötkött och grönsaksuppveckling har röda och gröna paprika tillsammans med mung bönor groddar, en vanlig asiatisk ingrediens som ger en lätt nötaktig smak och skarp konsistens i skålen. Nötköttet marineras först i en honung- och sojablandning, och stekas sedan med vitlök och ingefära, grönsakerna och ostersås och toppas med rostade sesamfrön.
-
Stek-stek nötkött med tre grönsaker
gordana jovanovic / Getty Images
I kinesisk kultur symboliserar nummer tre tur, så denna maträtt anses vara lycklig - och, för oss tur, är den lika läcker som den är lätt att tillverka. Liksom de flesta stekfriesar börjar receptet med att marinera köttet innan det lagas mat tillsammans med grönsaker, som består av bok choy, svamp och rödlök i detta fall, och sedan avslutas med en smakfull sås av mörk soja och sherry.
-
Snabbt och enkelt nötkött Chow Fun
John E. Kelly / Getty Images
Det som verkligen gör denna maträtt är de chewy färska risnudlarna (kallas hor kul ) som suger upp smaken på svartbönssås och ostronsås. Det är värt en resa till den asiatiska stormarknaden för dem! Kombinationen av marinerad biff, babymajs, nudlar och sås ger en intressant kontrast i färg, konsistens och smak.
-
Rör om nötkött med bambuskott
MIXA / Getty Images
Det här skålen är ett fantastiskt uppskumningsrecept att göra under veckan, och den kommer att tillfredsställa även de hungraste ätarna eftersom det finns en generös mängd nötkött. Bambuskott, paprika och grön lök gör detta till en attraktiv maträtt och ger tillfredsställande konsistens. Om du aldrig har ätit bambuskott tidigare, är du ute efter en godbit; de erbjuder en fin crunch och är mycket bra för dig!
