Getty Images
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 95 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 402 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 48g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 402 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 48g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här maträtten är ett exempel på "röd matlagning", där kött sjaskas i sojasås och vatten. Men detta är en mer västerländsk maträtt. Ett mer standard Shanghai-nötköttrecept kommer inte ut samma sak.
Ingredienser
- 4 rovor (cirka 1 1/2 pund)
- 3 stora morötter
- 3 skivor ingefära
- 2 gröna lökar
- 2 matskedar olja, eller vid behov
- 2 kilo benfritt stewing nötkött, skuren i bitar
- 3 koppar köttbuljong
- 1 kopp vatten
- 2 matskedar kinesiskt risvin eller torr sherry
- 3 msk mörk sojasås
- 1 matsked lätt sojasås
- 1 matsked brunt socker
Steg för att göra det
Hacka rovorna i bitar av bitstorlek. Skala morötter och skär på diagonalen i 1-tums bitar. Hacka ingefära. Skär gröna lökar i tredjedelar.
I en wok eller stor kastrull, värma oljan på medelhög värme. Tillsätt ingefära. Låt koka tills den är mjuk och brunt nötköttet. Tillsätt nötköttbuljong, vatten, risvin eller sherry och 1 matsked av den mörka sojasåsen. Koka upp. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 1 timme.
Tillsätt hackade grönsaker, den lätta sojasåsen, resten av den mörka sojasåsen och brunt socker. Simmer, upptäckt, i ytterligare 30 minuter. Smaka och justera smaksättningen, tillsätt salt, peppar eller sojasås efter önskemål. Servera varmt med ris eller nudlar.
Recept Taggar:
- Morot
- nötkött med sojasås
- middag
- asiatisk
