Cathy Scola / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Vila: 60 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
Detta södra friterade Okra-recept med majsmjöl kryddas med salt och peppar och serveras sedan brunt och skarpt. Det är en perfekt sidodisk för varje måltid.
Ingredienser
- Vegetabilisk olja för fritering
- 1 pund okra skida, stam och ändar avskurna, skivade i 1/2-tums rundor
- 1/2 kopp gult majsmjöl
- 1/4 kopp helmjöl
- 1 liten tesked salt
- 1/2 kopp mjölk eller kärnmjölk
- Streck salt
Steg för att göra det
Tillsätt cirka 2 till 3 tum olja i en djup tung stekpanna eller holländsk ugn. Fyll inte pannan mer än halvvägs. Fäst en friterad termometer och värma till 350 F. Alternativt kan du använda en elektrisk frityrkokare.
I en skål kan du kombinera majsmjöl, mjöl och 1 tesked salt.
Häll kärnmjölken eller mjölken i en annan skål.
Doppa okrabitarna i kärnmjölken och rulla sedan i mjölbeläggningsblandningen.
Arbeta i partier och sänk de belagda okrabitarna i den heta oljan.
Koka okraen tills den är gyllenbrun.
Ta bort okraen till pappershanddukar för att rinna av med en metallskedsked. Strö lätt över salt och peppar.
Servera varmt eller lägg i en kastrull och håll varmen i en förvärmd ugn på 200 F medan du steker efterföljande partier.
tips
- Använd en kryddad saltblandning i stället för saltet i majsmjölblandningen. Lägg en streck cayennepeppar till majsmjölblandningen.
Recept Taggar:
- okra
- sidorätt
- sydlig
- kwanza
