Harald Walker / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 1 stor skål (6 till 8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 216 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 stor skål (6 till 8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 216 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 10% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kinesiska smaksättningar och bok choy gör detta fusionsrecept till ett smakrikt alternativ till standardpotatissallad.
Ingredienser
- 6 medelstora röda potatisar, cirka 2 kilo (skuren i bitar)
- 2 revselleri (strängd och hackad på diagonalen)
- 1 röd paprika (tärning)
- 1 stjälkbok choy (grönblad strimlad, vit stjälk hackad på diagonalen)
- 1/4 kopp hackad grön lök
- För dressingen:
- 5 matskedar risäger
- 5 matskedar extra virgin olivolja
- 1 1/2 msk kinesisk lätt sojasås
- 1 matsked mörk sojasås
- 1 till 1 1/2 teskedar asiatisk sesamolja (enligt smak)
- 3/4 tesked socker
- 1/2 tesked chilipasta (eller efter smak)
- 1 vitlöksklyftan (skalad och hackad)
Steg för att göra det
Vispa ihop en risvinäger, olivolja, ljus och mörk sojasås, asiatisk sesamolja, socker, chilipasta och vitlök i en liten skål.
Vispa långsamt in olivoljan. Täck och kyl i kylen medan potatisen förbereds.
Ta en potatis, salt och tillräckligt med vatten till att koka i en stor kastrull. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda tills potatisarna är gaffel-mjuka (cirka 20 minuter). Dränera.
Vispa förbandet igen och lägg sedan till potatisarna i en stor skål. Kasta för att blanda noggrant.
Låt potatisarna svalna och bland sedan in de återstående ingredienserna.
Täck och kyl i kylen tills den är klar att serveras. Rör om sallad igen innan servering.
Recept Taggar:
- Potatis
- sidorätt
- asiatisk
- picknick
