Katie Workman / The Mom 100
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Marinat: 4 timmar
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 29 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 29 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 396 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En grillad Portobello-svamp är precis det när du vill ha lite köttig tillfredsställelse i dina grönsaker. Du kan servera dessa med ris eller annat spannmål, eller till och med i en bulle som en hamburgare, kanske med några andra grillade grönsaker. De är också trevliga skivor och serveras på rostat bröd, som en bruschetta.
Ingredienser
- ½ kopp finhackad, vit och grön del
- 3 msk sojasås
- 2 matskedar Ponzu-sås
- 1 matsked rostat sesamolja
- Nypa socker
- Cirka 10 medelstora Portobello-svampar
Steg för att göra det
I en stor skål eller behållare kan du kombinera scallions, sojasås, Ponzu, sesamolja och socker och rör om till blandning. Placera svamparna i marinaden och vänd dem så att de täcker helt. Marinera svamparna i kylen från 4 till 24 timmar - ju längre de marinerar, desto djupare blir smaken.
Förvärm grillen till medium. Grilla svamparna i cirka 5 minuter per sida, vänd dem efter behov så att de bruntar fint och jämnt. Reservera marinaden.
Hoppa av de kvarvarande marinerade pallbottenar på den grillade Portobellos. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
tips
- En portobellosvamp kan variera mycket i storlek från 3 till cirka 6 tum. Det är helt ätligt och mycket mångsidigt. Många tycker att det är smak och konsistens som påminner om kött, så vegetarianer hittas av denna typ av svamp, eftersom det kan ge den ätttillfredsställelse utan den faktiska köttdelen. Du kan skiva och sauter portobellosvampar, steka dem, grilla dem, använda dem i rörfries, hacka dem och lägga dem till soppor och grytor. De är dock inte bra att äta råa. Klipp dem och förvara dem löst inslagna på en torr plats i kylen.
Recept Taggar:
- Svamp
- aptitretare
- asiatisk
- tillbaka till skolan
