The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 6 portioner (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 195 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 112 mg | 37% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du letar efter ett recept på klassisk gammaldags brödpudding med eller utan russin, är detta ett utmärkt val. Servera denna pudding med en hemgjord eller köpad dessertsås eller sirap. Whiskysås (eller bourbon) är utsökt drizzled över pudding. Lönnsirap - eller sockerrörssirap - är ett bra val om du inte har en dessertsås.
Hackade pekannötter eller valnötter är några andra möjliga tillägg till denna pudding, eller tillsätt torkade tranbär eller blåbär istället för russin. Vaniljsåsblandningen är inte alltför söt, men dessertsås eller sirap sötnar den för servering. Lägg gärna till en extra matsked eller två socker i vaniljsåsblandningen.
För en rikare pudding, oss en smörig brioche eller challabröd. En del av eller hela halva och en halv kan ersätta hela mjölken.
Ingredienser
- 4 skivor vitt bröd
- 2 teskedar smör (mjukt)
- 2 koppar mjölk
- 3 stora ägg (slagen)
- 1/3 kopp granulerat socker
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 tsk kanel
- Dash muskot
- Valfritt: 1/2 kopp russin
Steg för att göra det
Värm ugnen till 300 F / 150 C / Gas 2.
Smör lätt en grunt 2-liters bakform.
Klipp skorporna från brödet; smör dem lätt med cirka 2 teskedar mjukat smör och ordna dem i ugnsformen. Om skivorna är mindre än en vanlig limpstorlek, klipp av extra skivor så att de får ett helt lager i botten av ugnsskålen. Avsätta.
Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme tills den är varm, men inte kokande.
Kombinera ägg, socker och salt i en skål; blanda väl.
Rör gradvis ungefär en fjärdedel av den varma mjölken i äggblandningen medan du visper snabbt. Tillsätt återstående varm mjölk under omrörning.
Vispa kanel och vaniljextrakt i ägg- och mjölkblandningen.
Strö russin över bröd om du använder dem.
Häll mjölkblandningen över bröd.
Strö malda muskotnöten lätt över puddingblandningen.
Grädda brödpuddingen som avslöjats i den förvärmda ugnen i cirka 50 minuter, eller tills en kniv som sitter i närheten av mitten kommer ut.
För att bruna toppen något, slå på slaktkroken och fortsätt att laga en minut eller två, eller bara tills toppen har brunt.
Servera varmt med vaniljsås, en karamellsås eller köpt dessertsås, om så önskas.
tips
- Kontrollera datumet "bäst efter" på dina markkryddor då och då. Även om de inte nödvändigtvis är dåliga eller skadliga om de är förbi det datumet, kan smaken och aromen minskas. När du visper en liten mängd av en varm blandning i ägg kallas det "härdning". Du höjer temperaturen på äggen gradvis för att undvika att laga dem. Om du lägger äggen till den varma mjölken på en gång, kan du hamna med äggröra istället för en mjuk vaniljsås.
Recept Taggar:
- bröd
- efterrätt
- sydlig
- jul
