Lara Ferroni / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8x8 pan (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 278 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8x8 pan (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 278 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kokosnötfudge är en rik, gammaldags sockerfudge som spricker med verklig kokosnötsmak. Denna fudge måste slås för att få korrekt struktur. Om du aldrig har gjort gammaldags fudge förut, granska denna illustrerade handledning som visar hur man gör fudge.
Ingredienser
- 1/2 kopp (1 pinne) smör
- 3/4 kopp grädde
- 1/2 kopp mjölk
- 3, 5 koppar socker
- 1/8 tsk. salt
- 2 tsk. vanilj
- 1 tsk. kokosnöt extrakt / smakämne
- 1/2 kopp strimlad kokosnöt
Steg för att göra det
Förbered en 8x8 panna genom att fodra den med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick kokspray.
Kombinera grädde, mjölk, socker, salt och smör i en stor kastrull på medelhög värme. Rör om tills sockret är upplöst och smöret smälter. Borsta ner sidorna på pannan med en våt bakelseborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
Sätt i en godistermometer och koka godisen. Fortsätt att laga fudgen under omrörning ibland tills termometern når 238 F.
När godisen är vid 238 F, ta bort pannan från värmen och ta bort godterometern. Ställ godisen åt att svalna i 20 minuter, eller tills den når cirka 110 F. Rör inte godisen under denna tid, annars bildar du sockerkristaller som får godisen att bli kornig.
När godisen är knappt varm, tillsätt vanilj- och kokosnötekstrakten och börja omröra fudgen kraftigt med en träsked. När du fortsätter att röra fudge börjar det tjockna och förlora glansen. När fudgen har förtjockats och blivit otäck, tillsätt kokosnöten och rör om cirka en minut till, eller tills den är ganska tjock. Denna process kommer att ta allt från 5-15 minuter. Alternativt kan du använda en elektrisk mixer med en paddelfäste men titta noga eftersom det är mycket lätt att överdriva fudge i en elektrisk mixer.
När fudgen har tjocknat, skrapa den i den förberedda pannan och släta den till ett jämnt lager. Låt fudgen ställa in vid rumstemperatur i flera timmar.
När fudgen har ställts in, dra den ur pannan med folien som handtag. Skär den i små en tum-rutor för att servera. Förvara återstående fudge i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.
Recept Taggar:
- kokos
- kokosnötfudge
- efterrätt
- amerikan
