Melissa Tse / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Nabemono är hjärtligt vintertid med en potten tillagad i lera eller gjutjärn. Nabeyaki Udon är en Udon sopprätt som tillagas och serveras i dessa enskilda lerkrukor. Det är denna signatur lerkruka (nabe) som ger denna maträtt sitt namn - Nabeyaki. Det är en soppa gjord med tjocka chewy udonnudlar, grönsaker och en mängd pålägg, beroende på var du får den, från ett tjuvkött ägg till tempura räkor eller kamaboko (fiskkaka) och kyckling.
Nabeyaki Udon är en mycket populär maträtt i många Udon-restauranger och hem i Japan, men många gånger serveras den bara på vintern. Udon och soppa tillagad i en lerkruka med lock är super het och det är en perfekt maträtt när det är kallt ute.
Pålägg för Nabeyaki Udon är vanligtvis grönsaker som kokt spenat, morötter, Shiitake-svamp, ägg, räkor och Kamaboko-fiskkakor.
Räkor kan också kokas som tempura innan du lägger till soppan. Men som vi alltid säger kan du improvisera och använda alla grönsaker och andra saker du gillar.
Det är ganska lätt att tillverka denna maträtt, och den är väldigt varm och välsmakande. Försök göra den till middag på en kall natt.
Ingredienser
- 1 gäng färsk spenat
- 6 koppar dashisoppa
- 1/3 kopp sojasås
- 2 matsked mirin
- 1/2 tesked salt
- 1/4 pund kycklinglår (skär i bitar i bitar)
- 4 paket förkokta udonudlar
- 4 skivor kamaboko (fiskkaka)
- 6 tum negi (purjolök, diagonalt skivad)
- 4 ägg
- Valfritt: dina favoritpålägg (tempura, mochi, etc…)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta en stor gryta med vatten i en rullande koka och koka spenat i en minut.
Kyl i vatten och töm det väl.
Pressa ut vattnet och skär den kokta spenaten i 1 tum längder.
Blanda dashisoppar, sojasås, mirin och salt i en skål.
Dela soppan i fyra individuella lergods eller järnkrukor och koka på medelhög värme.
Tillsätt kyckling i soppan och låt sjuda tills den är kokt.
Tillsätt udonnudlar i potten och lägg kamaboko och kokt spenat på toppen. Leka i några minuter.
Lägg till negiskivor och släpp ett ägg i soppan på var och en av krukorna.
Täck potten med ett lock och stoppa värmen och låt den ånga.
När du är klar, servera i krukorna och njut!
Recept Taggar:
- soppa
- entree
- asiatisk
- tillbaka till skolan
