DircinhaSW / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 skålar (4 portioner)
Denna svarta bönor och ris maträtt har en intressant titel. Bokstavligen översatt, Moros y Cristianos betyder morer och kristna. Det antas att skålen får sitt namn från tiden då morerna ockuperade den iberiska halvön. De svarta bönorna representerar morerna och det vita riset representerar de kristna.
Denna kryddig ris- och bönorrätt, som är en del av den spanska ockupationen, är populär på Kuba. Det finns lika många varianter av det här receptet som det finns kubanska kockar. Här är en snabb och enkel men ändå välsmakande version.
Ingredienser
- 1 (15 ounce) burk svarta bönor (ej dras)
- 1/4 kopp recaito
- 1/2 tesked oregano
- 1 laurblad
- 1/2 tesked malad spiskummin
- salt att smaka)
- peppar (efter smak)
- 4 koppar varm kokta vita ris
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera alla ingredienser, utom vitt ris, i en kastrull.
Koka upp på medelhög värme.
Sänk ner värmen och låt sjuda sjunka tills bönorna når önskad konsistens.
Ta bort och kasta laurbladet.
Servera svarta bönor sida vid sida eller över toppen av det vita riset.
Njut av!
Recept Taggar:
- Ris
- middag
- karibiska
- familjemiddag
