Lynn Livanos Athan
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 50 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 40 kakor (40 portioner)
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
171 | kalorier |
12g | Fett |
14g | Kolhydrater |
2g | Protein |
Näringsinnehåll | |
---|---|
Portioner: 40 kakor (40 portioner) | |
Belopp per portion | |
kalorier | 171 |
% Dagligt värde* | |
Totalt fett 12 g | 16% |
Mättat fett 6g | 32% |
Kolesterol 47 mg | 16% |
Natrium 194 mg | 8% |
Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
Kostfiber 1 g | 4% |
Protein 2g | |
Kalcium 36 mg | 3% |
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En grekisk familjfirande skulle inte vara fullständig utan den härliga smöriga godheten hos kourabiethes (koo-rah-BYEH-avhandlingar).
Det här är väldigt rika kakor (liksom de flesta kakbrödskakor) men ändå på något sätt lättare och smältare i munnen. Var noga med att göra extra eftersom dessa kommer att gå snabbt!
Ingredienser
- 1 pund osaltat smör (mjukat)
- 2 stora äggulor
- 1/2 kopp konfekt socker
- 2 matskedar ouzo
- 1/2 tesked vaniljpulver (eller 2 tesked vaniljextrakt)
- 1/2 kopp mandlar (rostade och hackade mycket fint)
- 1 pund kakemjöl (cirka 3 1/2 till 4 koppar)
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- Valfritt: hela kryddnejlika för dekoration
- Garnera: 2 koppar konfekt socker för damm
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tillsätt smöret i skålen med en ståblandare och blanda tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter. Skrapa sidorna på skålen och tillsätt äggulor och 1/2 kopp konfektyrsocker. Blanda väl. Tillsätt ouzo, vanilj och rostade hackade mandlar.
Sikt i mjöl, bakpulver och bakpulver i en separat skål. Tillsätt mjölet i smörblandningen med låg mixer och låt den blandas tills den ingår. Du vill inte blanda degen över eftersom det härdar kakorna. Kyl degen i ungefär en halvtimme för att göra det lättare att hantera och rulla.
Värm ugnen till 350 F. Har osmurade bakplåtar redo.
Ta ut degen ur kylen. Ta en bit deg på storleken på en valnöt, rulla den till en boll och placera på kakan, med en tum mellanrum. Alternativt rullar du den valnötstora biten av degen till en stock och krulla sedan ändarna in och kläm ihop något för att få en halvmåne eller halvmåneform.
Studera varje kaka i mitten med en valfri kryddnejlika och stek i 20 minuter eller tills det börjar bli brunt.
När kakorna fortfarande är väldigt varma, muddra i konditorers socker. (Hantera dem försiktigt eftersom de är ömtåliga.) Sockerskiktet smälter nästan och täcker kakorna. Efter att kakorna har svalnat lite, lägg till ytterligare en damm av konfektyrsocker.
Ta bort kryddnejken innan du konsumerar. Förvara i en täckt behållare med lätt damm för konfektyrsocker i upp till en månad.
Kourabiethes är utsökt med te, kaffe eller ett glas ouzo. För barnen skulle ett glas mjölk vara i ordning. Eftersom dessa kakor lagrar väl, är de en bra make-in-advance-behandling som skulle vara perfekt för ett godisbord.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- grekisk
- födelsedagar