Hur man gör sesamskorpad tofu

Crisp, Flavorful, Sesame Crusted Tofu

Timothy Hill Photography Sesame tofu är en fantastisk förrätt eller entré året runt. Servera på salladgrönsaker för en första kurs eller lunch; eller tillsätt korn och ångade eller bräserade greener för en trevligare måltid.

Samla ingredienser och förbered Tofu

Jen Hoy ingredienserna

1 pund extra fast organisk tofu (1 paket)

Nypa havssalt

1/4 kopp vita sesamfrön

1/4 kopp svarta sesamfrön

1 matsked rostat sesam eller annan mild olja

2 teskedar rostat sesamolja

4 koppar organiska mesclun-greener eller annan babysallad

Tunn skivad scallion-greener (valfritt)

Packa in Tofu i pappershanddukar

Jen Hoy Wrap tofu skivor i ett dubbelt lager av pappershandduk för att absorbera överskott av vatten.

Tryck på Tofu

Jen Hoy Placera lindad tofu på en stor tallrik, täck med en andra platta och låt sitta i 15 minuter för att tappa bort överskott av vatten. Det är viktigt att tofu är torr så att oljan inte sprutar när den kokas.

Täck Tofu med sesamfrön

Jen Hoy Ta bort tofu och strö varje skiva med havssalt. Blanda svarta och vita sesamfrön tillsammans på en tallrik eller i en platt skål, och täck tofu noggrant på båda sidor med fröna. Eventuella överfröer kan sparas under en annan tid eller användas för garnering.

Pan Sear the Tofu

Jen Hoy Värm oljan i en tung bottenpanna över medelhög värme. Steg tofublocken tills de är skarpa och gyllenbruna, 3-4 minuter på varje sida.

Töm Tofu på pappershanddukar

Jen Hoy Ta bort tofu från stekpannan på pappershanddukar för att absorbera överskottsolja. Låt tofu svalna något tills den kan hanteras bekvämt.

Klipp Sesame Tofu för servering

Jen Hoy När tofu är sval nog att hantera, placera på skärbrädan och skär diagonalt i trianglar.

Sesame Crusted Tofu är redo att servera

Jen Hoy Your Sesame Tofu trianglar är redo att platta på salladgrönsaker eller korn och grönsaker.