Granen
När vintern kommer finns det inget bättre än en varm skål med soppa och en bit ångande bröd för att värma upp dig efter en lång dag. Vår samling av recept innehåller enkla hemlagade soppor som är fyllande och välsmakande. Från klassiker som minestrone eller kycklingnudelsoppa till mer exotiska Tex-Mex, thailändska och indiska rätter, hittar du säkert en åt dig.
Välj dina favorit sopprecepter för att prova i vinter, eller gå igenom hela listan!
-
Mejerifri Butternut Squash Soppa
Granen
Denna krämiga, ljusa smakade butternut-squashsoppa gör en hälsosam, värmande vinterlunch eller en bra första kurs vid familjens middagar och träffar med vänner. Det är särskilt bra serveras tillsammans med en grillad ostsmörgås.
Denna mångsidiga vegan soppa är enkel och billig att förbereda och även mejerifri (sojamjölk används för att leverera krämighet). Receptet innehåller idéer för olika sätt att förbereda denna soppa om du föredrar en kryddigare eller tjockare beredning.
-
Black Bean Tortilla soppa
Jolinda Hackett
Här är en hjärtlig, Tex-Mex inspirerad vegetarisk soppa med svarta bönor, majs och mjuka tortillalister i en tjock, tomatrik buljong. Förstärkt med mexikansk kryddor och toppad med strimlad ost och taco-fixeringar är denna proteinrika soppa också fylld med fiber och protein.
Redo på en timme, det är en fantastisk vintersoppa att packa i en termos till skol luncher eller ta med till kontoret på bruna väskedagar. Servera den med mjuka mexikanska bollillor och skivor avokado.
-
Krämig kycklingnudelsoppa
Granen
Detta snabba och enkla recept använder kondens soppor och äkta grädde för en tjock och tillfredsställande soppa redo på mindre än en timme. Ärtor och morötter kompletterar soppans tjocka struktur och ger näring, medan hackad persilja ger färg och färskhet till en krämig beredning.
Servera denna soppa med venezuelanska ostpinnar och en kastad sallad för en enkel och vacker familjemåltid.
-
Färsk laxchowder
Diana Rattray
Det här läckra receptet för skaldjurssvamp är en underbar familjemåltid serverad tillsammans med kex, kex eller crusty bröd. Men det är också tillräckligt fint för att fungera som en första kurs vid din nästa middagsfest. Redo på bara 45 minuter, detta är ett snabbt recept att prova. Gör det glutenfritt genom att hoppa över mjölet, eller använd sojamjölk och vegansk ost för att hantera eventuella mejeriallergier.
Färsk lax kan användas för denna chowder, men den är också läcker med den konserverade typen. Fisken kombineras med kycklingbuljong, hjärtliga potatis, söta morötter, lätt grädde och cheddarost för en tjock och krämig soppa som är fyllig och full av smak. Servera med olivolja smällare.
-
Vegetarisk Minestrone soppa
Granen
Italiensk Minestronsoppa är ett underbart sätt att njuta av goda näringsrika trädgårdsgrönsaker under de kalla vintermånaderna. Vegetariskt och veganskt, detta lågkalorifattiga, hemliga hemmagjorda sopprecept är fullpackade med hjärta-friska tomater, morötter, selleri, gröna bönor, zucchini, basilika och vitlök.
Makaronipasta tillsätts nära slutet av tillagningen. Det gör en läcker, lätt och hälsosam familjelunch eller middag. Redo på 1 timme och 30 minuter, servera den med en sidosallad och lite vitlöksbröd.
-
Lätt fransk lökssoppa
The Picture Pantry / Getty Images
Denna bistroinspirerade franska lökssoppa är tillverkad med endast fem ingredienser och är klar på 1 timme. Den spektakulära nötköttsmakan kommer från kondenserad nötköttbuljong medan Gruyereost och bröd gör denna soppa extra fyllig och smakfull.
Denna eleganta soppa som presenteras i enskilda skålar är ett vackert tillskott till middagsfester och semestermöten, men är också en tillfredsställande vintermåltid som huvudsakligen serverad med baguette och en enkel grön sallad.
-
Tomatsnötkornssopp
sf_foodphoto / Getty Images
Det här receptet förvandlar återstående kokt nötkött till en soppa som är perfekt för en vinterlunch eller middag. Potatis och rotgrönsaker simmas med tomater, nötkött och korn för en hemmagjord soppa som är full av hälsosamma vitaminer och fiber.
Du kan laga din familjfavorit på ungefär en timme eller använda din långsamma spis så att du kan förbereda och glömma det tills det är middagstid. Servera med vitlöksbrödpinnar och riv lite parmesan ovanpå för en extra spark.
-
Vegetarisk split ärtsoppa
Granen
Det här läckra receptet med crockpot-soppa har alla smaker från din barndomsfavorit delade ärtsoppa men använder örter och kryddor i stället för den vanliga tärnad skinkan för att ge smak. Detta gör också receptet lämpligt för veganer och vegetariska dieter.
Fatfri och kalorifattig också, behåller skålen fortfarande en otroligt rik konsistens. Servera med vegansk grillad ostsmörgås och en rejäl äppelpekansallad, men använd istället vegansk mayo för förbandet.
-
Pasta e Fagioli
Jennifer Levy / Getty Images
Vegetarisk pasta e fagioli , eller pasta med bönor, är ett välsmakande, fyllande, proteinrikt pastarecept för vegetarianer och veganer som också är perfekt för att värma upp dig på en kall vinterdag. Pasta och vita bönor tillagas i en italiensk kryddad tomatsås med mycket vitlök, färsk basilika, oregano och paprika.
Fyll på parmesanost om din diet tillåter mejeri, eller använd rivna cashewnötter istället för ett vegansk toppning. Servera med örter middagarullar.
-
Ungersk Goulash
Paul Poplis / Getty Images
Kokt nötkött och grönsaker är en klassisk kombination i många östeuropeiska rätter, och tillsatsen av baconfett, grönsaker, paprika och andra kryddor gör det till en perfekt kall dagslunch eller middag.
Detta traditionella smakrika ungerska gulaschrecept kokar i 3 timmar tills chucken stekar är gaffelsmart och alla smaker har samlats, och medan det gör det, gör du vitlökssmör att servera med rågbröd och soppan.
-
Potatis- och skinkasoppa med ost
Diana Rattray
Denna ostiga potatissoppa har kokt skinka, potatis och Cheddarost som sjunkas i en smakfull krämig bas som fyller och är redo att äta på mindre än en timme. Hoppa över mjölet för en glutenfri version och tillsätt 1/4 kopp tung grädde istället för att hålla det extra tjockt.
En skål med denna soppa är en komplett måltid, så du behöver bara en färsk tomat-avokadosallad och några vitlök-parmesankrutonger på toppen för att sitta ner och njuta av den.
-
Tomat-kornsoppa
Brian Hagiwara / Getty Images
Ljust i färg och smak, detta recept kombinerar hjärtan av korn, med grönsaker och grönsaksbuljong för att göra en fyllsoppa fylld med fiber och näring. Ytterligare grönkål eller spenat kan gå i soppan, eller om du har omnivore gäster grilla lite kyckling, kub den och servera den på sidan för dem att lägga till soppan.
För vegetarianer, erbjud parmesan till toppen av soppan, och för veganer erbjuder strimlad vegansk ost eller pepitas. Servera med katalanska tomatbröd.
-
Kräm av vild rissoppa
The Picture Pantry / Nicole Rae / Getty Images
Baserat på ett tidtestat Minnesotan-recept är grädde med vildris soppa en fantastisk komfortmat att ha i din vinterrepertoar. Hjärtlig och fyllig, den här versionen är lättare än det traditionella receptet medan det fortfarande är packat med kött, grönsaker och ris. Hoppa över skinkan eller ersätt den med kyckling eller kalkon om du vill.
Du behöver 1 timme för att få soppan på bordet. Servera det med bröd och smör och en färgglad jordgubbs- och spenatsallad.
-
cioppino
Acme Food Arts / Getty Images
Cioppino är en italiensk-amerikansk fiskgryta som har sitt ursprung i San Francisco. Vårt recept är definitivt snyggare än det ursprungliga, ödmjukare. Planera i förväg eftersom denna soppa kräver 3 timmars förberedelse och matlagning, men det är värt att vänta.
Packat med doftande vit fisk, söt räka och läckra skaldjur, sedan småkokt långsamt i en rik och läcker grönsakssuljong, är detta fantastiska recept perfekt för en romantisk semestermåltid eller nyårsafton hemma. Du kan tillverka och frysa buljongen i förväg och lägga till skaldjurens ingredienser under de sista minuterna av matlagningen. Servera med en varm bagett.
-
Vietnamese BBQ Pork Pho
Phu Son Nguyen / Getty Images
Vietnamesisk Pho-soppa är en stor nudelsoppa som är en hel måltid. Doftande buljong, mjuka risnudlar och asiatiska smaker kombineras med smakfullt griskött i en härlig, tillfredsställande soppa som är full av allt du behöver för att värma upp och glädja dina sinnen på en kall vinterdag.
Stjärnanis är den härliga soppans hemliga vapen eftersom den lättar upp din gommen med en oväntad smak. Lätt att laga, den här soppan behöver bara 25 minuter förberedelse och matlagning.
-
Vegetabilisk soppa för lins
Kate Brittle / Getty Images
Linser är friska och vitaminpakade baljväxter som lagar snabbt och är ett underbart tillägg till sallader och soppor tack vare deras köttiga smak och struktur. Denna linssoppa är välsmakande och helt tillfredsställande medan den fortfarande är på den lilla sidan.
Du kommer att vara redo att sitta ner till en skål med godhet på 1 timme. Servera med pitabröd och erbjuda lite Pecorinoost på sidan för att toppa din soppa.
-
Curried kycklingsoppa
Lauri Patterson / Getty Images
Kycklingsoppa är en vinterfavorit, men prova något lite annorlunda med vårt läckra, östindiskinspirerade kycklingsopprecept. Denna beredning har den underbara smaken av currypulver och andra klassiska östindiska kryddor, tillsammans med tomater, äpplen, ris och tärnade grönsaker.
Redo på 1 timme och 25 minuter, gör det till en soppa och smörgås på veckan eller servera med pepparkakkakor och en kastad sallad som en komplett familjemåltid.
-
Vegetarisk Tom Yum soppa (varm och sur soppa)
Su Phey Thwach Ra Ph Rn / EyeEm / Getty Images
Tom Yum soppa, även kallad varm och sur soppa, är ett traditionellt recept från Thailand. Denna version erbjuder ett veganskt sätt att njuta av denna läckra förberedelse. Förpackad med kaliumrika svampar, hjärta-friska tomater och proteinrika tofu, plus de underbara thailändska smakerna av ingefära, sojasås, lime och citrongräs, är denna första rättesoppa näringsrik och en absolut glädje för sinnen på en kall vinterdag.
Det är också läckra serveras över varma kokta nudlar eller med vitt ris. Redo inom 1 timme.
-
Corn Chowder With Bacon
Jonelle Weaver / Stockbyte / Getty Images
Klar på 35 minuter, detta majschowder är fyllande och smakfullt. Du kan lägga till grönsaker för en tjockare konsistens eller laga den i kyckling eller grönsaksbuljong för en varmare smak. Servera den med en zucchini grillad ost för en rolig, färgglad och grönsaksladd måltid.
-
Garbanzo Bean och soltorkad tomatsoppa
Jolinda Hackett
Denna gourmet-stil, vegetarisk twist på en klassisk italiensk toskansk vitbönssoppa recept använder kikärter och pasta i en utsökt kryddad buljong för en supersunt och rejäl vintersoppa som lagar mat på bara 35 minuter.
Färska italienska örter kombineras med röd paprika flingor, vitlök, soltorkade tomater och parmesanost för att skapa den smakfulla buljongen för denna fyllningssoppa. Högt i fiber och protein och med låg fetthalt kan du njuta av det här autentiska italienska receptet utan skuld vid lunch eller middag. Servera det med varmt bröd och bakad ricotta.
