Nuernberger Lebkuchen - Pepparkakakryddor. J.McGavin
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1/4 kopp (32 delar)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 2 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/4 kopp (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 2 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Pepparkakor är en traditionell behandling under julhelgen i USA och många europeiska länder. Oavsett om det är gjorda till hus, kakor eller fler kakliknande godbitar, är det en semesterdessert som skapas i nästan varje hushåll. Tyskland tar sin pepparkaka på allvar än de flesta länder, och den har till och med en kryddblandning speciellt för dessa semesterbjudningar.
"Lebkuchengewuerz, " eller pepparkakakryddor krävs i många tyska recept. I likhet med de blandningar som är vanliga i USA, som äppelpajkryddor eller pumpa pajkryddor, är lebkuchen kryddblandning en kombination av bakningskryddor som är mycket bekanta. Kanel, kryddnejlikor, muskotnötter och krydda kryddor, men också koriander och kardemumma, som inte är vanliga i amerikanska kryddblandningar, gör honung- och nötterfiskarna som finns i Tyskland vid julstunden så oförglömliga. Om du inte har tillgång till paket med lebkuchen krydda kan du göra det hemma med det här receptet.
Så här köper du lebkuchen kryddor och möjliga substitutioner.
Ingredienser
- 2 matskedar kanel
- 2 tsk kryddnejlika
- 1/2 tesked kryddor
- 1/4 tesked muskot
- 1/2 tesked koriander
- 1/2 tesked kardemumma
- 1/2 tesked ingefära
- 1/2 tesked anisfrö
- 1/2 tesked marken stjärnanis
Steg för att göra det
Sikt alla nymalda kryddor genom en fin sikt för att ta bort stora bitar och tillsätt till andra malade kryddor.
Blanda kryddorna ordentligt och placera i en lufttät behållare för förvaring.
Användningar för Lebkuchen
Lebkuchen, eller pepparkakor, är tyska kryddade kakor som är en jullovstradition. De liknar amerikanska pepparkakor men innehåller ofta nötter, honung och kanderad eller torkad frukt, och de kan vara mjuka kakor eller kakliknande, fuktiga barer täckta med tjock frosting. Oavsett om kakor, barer eller hus är dessa godbitar den viktigaste användningen för lebkuchenkryddor. Använd i ditt eget recept för pepparkakor utan tyska tillägg om du gillar eller läkare upp pepparkakor från en boxad blandning.
Du kan också använda den här kryddblandningen i eremitkakor, melass kryddade kakor, glaserade och kryddade apelsinkakor, socker och kryddkakor eller gingersnaps. För lite smakbyte, ersätt lebkuchen med pumpa pajkryddor i pumpa paj, pumpa krydda kakor och pumpa bröd. Du kan använda lebkuchen kryddblandning i praktiskt taget alla recept som kräver till och med några av dess ingredienser - tänk bara på resten av de icke kallade kryddorna som en smakbonus.
Recept Taggar:
- pepparkaka
- efterrätt
- tysk
- jul
