The Spruce / Diana Rattray
För att hålla kakan på en pajskorpa från överbryggning kan du köpa en pajskydd eller -sköld eller göra en med aluminiumfolie.
- Skär en 1 fot lång folie från en standardbreddspaket av aluminiumfolie. Vik stycket jämnt i fjärden. Skär en cirkel ut ur mitten av folien (börja och avsluta skär på de vikta kanterna). Vik folien och krulla hörnen under lite för att göra en rundad ringform. Montera den över pajskorpan för att skydda kanten. Lägg folieringen löst över pajen före bakning och ta bort nära slutet av baktiden eller lägg den på pajen när jordskorpan är gyllenbrun för att förhindra mer brunning.
Du kanske också gillar
Grädde om pajdeg: Här är några användbara tips för att göra en bra pajbakelse, från att integrera smöret eller fettet och vattnet till rullning, glasering och bakning.
Allt smörpajdeg: Denna pajbakelse är gjord med kylt smör, mjöl och lite salt och socker. Vi använder matprocessorn för att införliva smöret i mjölet, men fingrar eller en bakelseblandare kan också användas.
