Hur man gör en cookie crumb skorpa

En stor skorpa för krämiga pajer

Dennis Gottlieb / Getty Images

Att göra en cookie crumb skorpa anses av många vara enklare än en vanlig pajskorpa - och med ett mer tillförlitligt bra resultat. Det är snabbt, kräver bara tre ingredienser och behöver ingen bakning. Använd den för ostkaka, citron marängpaj, banankrämpaj, chokladpaj, nyckelkalkpaj eller glasspajer. Cookie crumb crusts är en variation på graham cracker crusts, som kräver lite mer smör för att skapa rätt konsistens.

Använd graham crackers, oreos, citronkakor, sockerkakor, gingersnaps, chokladchipkakor, jordnötssmörkakor eller shortbröd. Alla krispiga kakor fungerar; möjligheterna är oändliga. Använd din fantasi för att göra en helt original efterrätt med en intressant blandning av cookie crumb crust och den fylla och toppning du väljer.

Mät kakorna

Carroll Pellegrinelli

Mät 6 gram av den typ av kakor som bäst kompletterar din paj. Till exempel, om du gör en vaniljglasspaj, skulle Oreos vara ett bra val. Om du gör ostkaka skulle citron eller chokladkakor vara lika läckra.

Lägg upp kakorna

Carroll Pellegrinelli

Lägg kakorna i en stark, återförslutningsbar plastpåse. Tryck ut överskottsluften.

Krossa kakorna

Carroll Pellegrinelli

Krossa kakorna i påsen med en kavel. Ta gärna ut lite aggression på väskan. Du kanske till och med vill slå det några gånger innan du börjar rulla.

Gör små smulor

Carroll Pellegrinelli

Fortsätt flytta kaveln över den återförslutningsbara påsen tills kakorna är i mycket små smulor så att de smälter väl och gör skorpan rätt konsistens.

Använd matprocessor som alternativ till rullning

Carroll Pellegrinelli

Istället för att använda en återförslutningsbar påse och en kavel för att krossa kakorna kan du använda en matprocessor för att slipa upp kakorna i fina smulor.

Lägg till andra ingredienser

Carroll Pellegrinelli

När smulorna är i rätt storlek är det dags att skapa skorpan. Placera 1/4 kopp smält smör, 3 msk socker och 1 2/3 kopp kaksmulor i en stor skål.

Blanda ingredienserna

Carroll Pellegrinelli

Rör om kaksmulorna, smält smör och socker tills de är helt kombinerade.

Sätt skorpan in i en cirkelplatta

Carroll Pellegrinelli

Dumpa blandningen i en lätt smord glaspajplatta.

Forma skorpan

Carroll Pellegrinelli

Klapp kakans smulor blandningen i pannan. Tryck skorpeblandningen från botten och uppåt. Detta fungerar bäst när du använder dina händer.

Kyl skorpan

Carroll Pellegrinelli

Kyl kaksmummelskorpan tills den är inställd. Fyll sedan på din pajfyllning och toppa med vispad grädde eller maräng, efter önskemål. Denna chokladkakor smuleskorpa är perfekt med chokladsilkpai, chokladjordnötssmörpaj och chokladmyntostostkaka.