Rusty Hill / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Kallas Wisconsin soul food, ölbrats är ett amerikanskt tillägg till det tyska köket. År 1860 var tyskarna den största gruppen invandrare i Wisconsin, som senare försvagades av polska arbetare. Bratwurst blev populärt under 1920-talet då slaktare skulle göra dem färska för att beställa. Alltid en sommarkokkärl, de blev gradvis populära på idrottsarenor.
Det finns två grundläggande sätt att laga ölbrats: poach före eller hålla varm i öl efteråt, var och en beskrivs i anvisningarna nedan.
Ölbrats tappas ofta i öl innan de grillar. Detta lagar korven och förseglar i juicen så korven förblir fuktig. Vrid med tång för att undvika att hål i huden, eller juicen kommer att rinna ut.
Aficionados of Beer Brats säger dig att undvika korvbullar eftersom de är för mjuka och squishy. Använd bratbullar eller hårda rullar istället.
Hur man gör fantastiska ölbrats
Ingredienser
- Färsk bratwurst
- Pilsneröl (tillräckligt för att täcka bratwurst i en panna)
- 1 till 2 söta lökar
- 1 matsked smör
- Brat bullar eller hårda rullar
- Smaktillsatser som kattup, brun senap, lök, surkål
Steg för att göra det
Poach före grillning
Tillsätt öl, hackad lök och brats i en stor panna.
Låt koka upp, minska sedan värmen till att sjuda och koka tills brats är klar (fast vid beröring).
Kasta vätska och stek lökar i smör i en ren panna, om så önskas.
Grilla brats över en kolgrill tills de har brunt.
Servera med bratbullar eller hårda rullar och smaktillsatser. Håll dem alternativt varm i smeten.
Beer Brat Batter för After Grilling
Använd färska ingredienser för detta. Blanda flera flaskor öl med en hackad lök och en smörklocka.
Ta till en sjunkande. Lägg grillad bratwurst i smeten tills tiden serveras men låt inte vätskan koka.
Ölbrat-smeten kan också användas efter grillad färsk bratwurst som inte har tappats.
Recept Taggar:
- öl
- middag
- tysk
- födelsedagar
