Granen
- Totalt: 13 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Alla älskar de krispiga nudlarna som du får som toppings i vissa avancerade asiatiska restauranger. Att göra dessa krispiga nudlar och se dem spricka i luften i pannan är lite som magi. Thailändarna gör hela rätter av krispiga nudlar, så känn dig fri att experimentera.
Läcker på egen hand, och utmärkt som en toppning för salladomslag (som på bilden här), stir-fries, sallader, soppor och mer! Dessa krispiga nudlar är gjorda med vanliga stormarknadsrisnudlar (den magra typen), vilket gör dem glutenfria. Nyckeln till krispiga nudlar är att ha oljan tillräckligt varm - du får alla detaljer nedan.
Ingredienser
- 1 paket tunna torkade risnudlar
- 3/4 till 1 kopp olja (för stekning)
- Nypa salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Separera risnudlar genom att dra ihop olika sektioner i hanterbara mängder. Skär nudlarna i 4- till 5-tums längder med sax.
Granen
Lägg olja i en wok eller liten till medelstora stekpanna (desto mindre pannan, desto mindre olja måste du använda). Värm olja på medelhög värme i minst 1 minut.
Granen
Ta några längre nudlar i handen och dunk i bara ändarna.
Granen
När oljan är tillräckligt varm kommer de nedsänkta delarna att blomstra inom några sekunder till puffiga, krispiga nudlar. Om detta inte händer, ta bort de nedsänkta delarna och klipp av dem. Vänta lite längre tills din olja värms upp och försök sedan igen.
Släpp nu försiktigt en handfull nudlar i den heta oljan.
Granen
Ha ett redskap redo att snabbt vända dem en gång och ta bort dem. Den faktiska tillagningstiden är bara några sekunder.
Granen
Ställ puffade nudlar för att tappa på pappershanddukar och skaka över lite salt om så önskas. Fortsätt steka resten av dina nudlar och minska värmen när du gör det till medium.
Granen
Använd dina krispiga nudlar som toppning för salladomslag, soppor, sallader och andra asiatiska rätter. Krispiga nudlar är också ett bra mellanmål.
Granen
Njut av!
Dricks
- Krispiga nudlar ska ätas upp samma dag eller förvara dem i Tupperware-behållare över natten eller längre (behöver inte kylas). Hur länge de förblir krispiga beror till stor del på klimatet och fuktighetsnivån där du bor.
Recept Taggar:
- Thailändsk sida
- aptitretare
- thai
- familjemiddag
