Molly Watson / The Spruce
-
Använd färska och tunga granatäpplen
Molly Watson / The Spruce
Leta efter granatäpplen som känns tunga för sin storlek. Ju tyngre de känner, desto mer juice kommer de att innehålla. Oroa dig inte för delade eller spruckna frukter eftersom klyvningar och sprickor i själva verket kan vara ett tecken på extremt mogna och saftiga granatäpplen. Undvik granatäpple med mjuka fläckar eller ostrålning, eller sådana som känner sig för lätt för sin storlek.
En medelstora granatäpple resulterar i cirka 1/2 till 3/4 kopp färsk granatäpplejuice. Större frukter kan ge en kopp eller mer.
-
Ta bort frön
Molly Watson / The Spruce
Använd en mycket vass kniv och dela granatäpplets sidor och skala från topp till botten. Skär av toppen eller stamänden, dra frukten öppna i sektioner och ta bort frön. Till skillnad från när du planterar granatäpplen för att äta dem, behöver du inte oroa dig för att separera varje bit av membranet eller ta bort alla frönskluster.
Du vill dock ta bort hela skalet eftersom det kan ge en bitter smak på juicen; ta bort eventuella större bitar av membranet också för att undvika att de kommer i vägen för att bäst juicer frön. Gör allt detta över en stor blandningsskål så att du fångar så mycket juice som möjligt på vägen.
-
Placera granatäpplefrön i en påse
Molly Watson / The Spruce
Reservera de små mängder juice du har fått från sådd av frukten och överför alla frön till en tätbar och robust plastpåse. Eftersom du kommer att krossa innehållet måste du vara medveten om att använda en väska av god kvalitet, eftersom billiga märken kan bryta i processen och lämna all juice på din köksbänk.
När frönen är i påsen ska du bli av med så mycket luft du kan innan du förseglar påsen. Om du vill dricka juicen direkt efter att du har gjort den och du vill att juicen ska bli kall, kyla de påsade granatäpplefrönna i 20 till 30 minuter innan nästa steg.
-
Rulla eller krossa frön
Molly Watson / The Spruce
En kavel fungerar utmärkt för att pressa juicen ur fröna, men försiktigt krossar frönna med botten av en liten men tung stekpanna fungerar också. Medan du definitivt vill krossa frönna för att få ut all juice, måste du göra det med lite mildhet och finess bara så att du inte spricker upp väskan.
Långsamt och stadigt arbetar du på frönna tills du börjar se att juicen samlas i påsen och massan tas bort av rörelsen.
-
Sila juice
Molly Watson / The Spruce
Skär ett litet hål i påsens nedre hörn och sil granatäpplejuicen i ett glas eller annan behållare. Saften flyter ut först, sedan kan du behöva pressa påsen ner för att få ut all juice. Skär alternativt ett större hål och kör saften genom en sil. Blanda med den reserverade saft som du fick från såddprocessen.
Du kanske vill prova att lägga den kasserade massan och frönen i en ostduk och vrida den tills lite rest juice kommer ut; även om det kanske inte ger mycket juice, kommer vissa att komma. Saften kommer att hålla, täckt och kyld, i några dagar, men egentligen är den på sitt bästa nytillverkade.
