Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Att göra hemlagad falafel innebär att blötlägga de torkade kikärterna, skala dem, blanda sedan alla olika ingredienser och sedan steka eller baka (bakad falafel är väldigt bra, förresten!). Det finns ett enklare falafelrecept med konserverade kikärter, men det har inte riktigt samma konsistens och smak som du får när du använder torkade kikärter. Sammanfattningen är att att göra en enorm batch och frysa falafel är perfekt för de som är upptagna och inte har tid att göra dem hemlagad ofta.
Hur man fryser okokt Hummus
Du kan frysa hummus. Förbered falafel enligt receptets anvisningar, men stek inte eller stek inte. Forma i små bollar och placera på kakan. Lägg kakan i frysen och låt falafel frysa tills den är lite frusen, ungefär en timme. Ta bort kakan från frysen och lägg snabbt falafelbollar i en fryssäker påse eller behållare. Sätt tillbaka i frysen. Fryst okokt falafel ska pågå i sex månader i frysen.
För att tina okokt falafel, placera i kylskåp dagen innan du planerar att äta den.
Hur man fryser kokt Falafel
Laga falafel enligt receptinstruktionerna. Du kan forma dem till bollar eller karameller ― antingen fryser det bra. Låt kyla till rumstemperatur. Placera på ett cookie-ark och låt det frysa i ungefär en timme. Placera i enkellager i en plastfryspåse. Om du vill placera dem i en lufttät behållare, placera vaxpapper mellan skikten för att förhindra att de fastnar.
Tina upp i kylskåpet och sedan baka eller mikrovågsugn. Du kan också värma dem direkt i ugnen från frysen vid 350 F under cirka 15 till 20 minuter och vrida halvvägs genom tillagningstiden.
