Lucia Lambriex / DigitalVision / Getty Images
När du ser en vitlöksklyftan i butikerna kan det rätta sättet att krossa det se lite förvirrande ut för någon som aldrig har gjort det förut. Men det är faktiskt en mycket enkel process och väl värt det att kunna använda färsk vitlök i ditt nästa recept som kräver det.
Svårighet: Lätt
Tid som krävs: 1-2 minuter
Här är hur:
- Placera en vitlöksklyftan på en skärbräda, låt huden ligga på. Ta en kniv som har ett brett blad och placera den direkt över vitlöksklyftan. Använd handflatan och tryck ner hårt och se till att hålla handen borta från knivbladets knivskiva. Ta bort huden eftersom den på denna punkt lätt kan tas bort och för det mesta kommer att skivas rakt av. Hoppa vitlök i små bitar. Lägg kniven mot den hackade vitlök och tryck med bladet ner hårt för att både pressa och skära vitlök i en finare konsistens. Gör detta för hela högen av vitlök som du har hackat. När konsistensen är som önskat kan kniven användas för att skopa vitlök från skärbrädan. Återigen, var försiktig så att du undviker knivens bladkant.
Vad du behöver:
- Robust kniv med brett bladSalt (tillval)
Varför bry sig:
Bortsett från det faktum att vitlök är helt utsökt, innehåller den också C- och B6-vitaminer, mangan, selen och andra kända antioxidanter. Vitlök anses vara effektiv mot högt blodtryck, hjärtsjukdom, kolesterol och en mängd andra sjukdomar. Och naturligtvis är du helt säker mot vampyrer!
Hur man använder:
Nu när du har krossat och finhakat vitlök, hur ska du använda det? Naturligtvis kan du lägga till det i nästan varje smakfull kokt mat, men här är några tips för att äta den rå:
1. Lägg den till färsk hemlagad salsa
2. Finhacka det väldigt fint och vispa det till salladdressing, särskilt vinaigretter
3. Lägg den till färsk guacamole för att ge den en bit
4. Rör om i kokta pastasåsar för ett nytt smakämne.
5. Surr in den i potatismos för att tillsätta lite zing.
Hur man tar bort lukten:
Om du undviker färsk vitlök eftersom du är orolig för lukten i andedräkten eller händerna, överväg att tugga på färsk persilja eller myntablad eller ta några läppar av saft. Och om du tvättar händerna med stålredskap tar den bort lukten från dina händer.
tips
- Om du hellre inte vill använda en kniv för att krossa vitlök, kan alla plana, obrytbara föremål användas. Vissa människor använder botten av en oöppnad burk eller en köttbensmedel. Havssalt är bra för att strö över ytan på skärbrädan eller över själva vitlöksklyftan. Det hjälper till att både suga upp de naturliga juicen som släpps ut när vitlök krossas och även för att jämna kryddnejken under det som kan vara en halt kniv.
