Stensoppa / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 6 eller mer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 649 | kalorier |
| 52g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 eller mer | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 649 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 52 g | 67% |
| Mättat fett 37g | 186% |
| Kolesterol 229 mg | 76% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för hemgjord kokosglass liknar "is" som kan köpas från gatuförsäljare i Thailand och andra sydostasiatiska länder. Om du har haft den här typen av glass tidigare, vet du att det är mer som en korsning mellan glass och sorbet - den är lättare och inte så krämig som vi är vana vid i väst, men har en egen smak. Den har massor av tropisk kokosnötsmak och är hälsosammare än många butiksköpta glassar.
Dessutom är det här receptet mycket enklare att göra, och kräver inte en glassmaskin. Och till skillnad från de flesta hemlagade glassrecepter innebär det inte mycket omrörning när du har lagt det i frysen.
Servera en skopa eller två för en perfekt sommartid. Ännu bättre, toppa med skivor mango och en docka kokosnötlikör för en trevlig vuxenbit varje gång på året.
Ingredienser
- 4 ägg
- 1 kopp vitt socker
- 2 koppar tung vispgrädde
- 2 koppar konserverad fullfett kokosmjölk
- Valfritt: 3 matskedar skivad kokosnöt, sötad eller osötad
- 1 tesked vaniljsmak eller 2 tsk kokosnötsmak
- Garnera: sötad skivad kokosnöt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered en behållare med ett lock för att frysa glassen. Stora yoghurtbehållare fungerar bra (du behöver flera), eller så kan du återanvända en plastglassbad.
Lägg ägg och socker i en matprocessor, mixer eller mixer. Bearbeta cirka 1 1/2 till 2 minuter.
Häll denna blandning i toppen av en dubbelpanna och placera över medelhög värme.
Låt koka i 8 till 10 minuter, rör om kontinuerligt med en visp tills blandningen blir tjockare och blir krämig (det ska se ut som vaniljsås). Placera i kylen för att svalna.
Häll den tunga grädden i matprocessorn. Blitz tills grädden blir mycket tjock och styva toppar bildas, cirka 1 minut. Hoppa grädden i en stor blandningsskål.
Vik kokosnötmjölken och den skivade kokosnöten (om du använder den) i vispad grädde under omrörning för att kombinera.
Tillsätt nu den kokta ägg / sockerblandningen såväl som vanilj- eller kokosnötsmak, och omrör försiktigt allt för hand. Du bör sluta med en tjock, vit smetliknande blandning.
Häll i beredda behållare. Ställ i frysen och låt frysa minst 8 timmar eller över natten.
För att servera, doppa en glass skopa i varmt vatten och skopa glassen i skålar. För extra kokosnötsmak, toppa med lite sötad flakad kokosnöt.
Vad är kokosmjölk?
Eftersom kokosnötsvätska blir mer populär i köket och därmed lättare tillgänglig i snabbköpet, kan du bli lite förvirrad över de olika alternativen. Kokosnötsgrädde, kokosmjölk och kokosnötvatten är alla kokosnötprodukter som används på olika sätt. Kokosmjölk är i grunden en mjölk som inte är mjölkprodukter, medan kokosnötsgrädde är ett osötat förtjockningsmedel; kokosnötvatten är faktiskt en dryck som är mycket fuktgivande och uppfriskande.
Recept Taggar:
- kokos
- efterrätt
- thai
- sommar
