Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Totalt: 8 minuter
- Förberedelse: 2 minuter
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: 1/2 pund (4 portioner)
Morcilla är en klassisk spansk korv tillverkad av grisblod och kryddor. De två mest typiska sorterna är morcilla de cebolla (lök) och morcilla de arroz (ris) även om det, som alla spanska rätter, finns det regionala skillnader.
Morcilla de arroz är vanligtvis den typ som används vid stekning och det är lätt att förbereda denna autentiska spanska tapa på mindre än 10 minuter.
Spansk stil blodkorv finns i etniska livsmedelsbutiker och via leverantörer på internet.
Ingredienser
- 7 till 8 gram morcilla de arroz (rissort) korv
- 2 till 3 msk olivolja
Steg för att göra det
Skär morcillaen i tjocka skivor ungefär 1 tum tjocka.
Tillsätt olja i en stekpanna (8 eller 9 tum) och värm på medium. När oljan är varm, tillsätt morcillaskivor och stek på båda skurna sidorna i 3 till 4 minuter vardera.
Skär bagetten i 1/2-tums skivor medan morcilla lagar mat. Fyll på varje bit bröd med en skiva morcilla. Säkra morcillaen med en tandpetare.
Recept Taggar:
- tapas
- morcilla
- aptitretare
- spanska
