Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 3-4 dussin knäckare (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 143 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 dussin knäckare (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 143 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 430 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Smaken på den här så lite söta krackaren liknar det butiksköpta varumärket Wheat Thins. Den smöriga smaken och den flagniga, lätta strukturen är populära för både vuxna och barn. Om du aldrig har försökt göra dina egna knäckare bör du göra det. De är lätta att tillverka och är ett välsmakande och mångsidigt mellanmål.
Eftersom dessa hemlagade kexar har lite söthet mot dem, kommer de att smaka särskilt bra med skarp eller salt ost och ett trevligt, hemlagat tillskott till din nästa ostplatta. Servera kexarna med skarp cheddar, som Grafton Village Cheddar eller Bravo Farms Cheddar. Tangyblå ost som Stilton, Cashel Blue eller Rogue River Blue parar också bra eftersom crackerens sötma är en bra balans mot blåostens tang.
Ingredienser
- 1 1/4 koppar mjöl (helt vete eller vitt)
- 1 matsked socker
- 1/2 tesked Kosher salt
- 4 matskedar smör (osaltat, skäret i små bitar)
- 1/3 kopp vatten (rumstemperatur)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Förvärm ugnen till 400 F.
Linje en bakplåt med pergamentpapper.
Granen
Lägg mjöl, socker och salt i en matprocessor.
Granen
Tillsätt smör och bland tills smöret är helt integrerat.
Granen
Tillsätt vatten och blanda tills bladet är igång tills en smidig deg bildas. Pausa matprocessorn och tryck ner alla bitar för att se till att alla ingredienser läggs till degen.
När du är slät tar du bort degen och delar upp den i fyra stycken i lika stora storlekar.
Granen
Mjöl lätt arbetsytan och rulla en av degstyckena till en stor rektangel. När du rullar ut degen lyfter du upp den ofta och vrider den så att den inte klistrar fast på arbetsytan. Gör degen så tunn som du kan. Ju tunnare krackarna är, desto fläckigare och smakligare.
Granen
Använd en pizzaskärare eller smörkniv för att skära degen i 1 1/2-tums fyrkantiga kex. Om du har odds och ändar på degen kvar kan du försöka forma den till en boll att rulla ut, eller bara göra ett parti med missformade knäckare.
Placera de klippta kexarna på bakplåten och fortsätt samma process med varje degkula.
Granen
Baka kexarna på bakplåten fodrad med pergamentpapper tills de är skarpa och lätt brunade, cirka 10 minuter.
Granen
Kyl och förvara sedan i en lufttät behållare.
tips
- För extra smak och konsistens, prova att strö grovt havssalt eller frön, som vallmofrön eller sesamfrön, på toppen av krackarna före bakning. För en annan variation, experimentera med förhållandena mellan vitt till helkornsmjöl (håller samma det belopp som receptet kräver). Du kan bara använda en typ eller en blandning av de två och se hur resultaten skiljer sig åt. Notera förhållandet före bakning så att du enkelt kan återskapa det. Dessa hemlagade kex är välsmakande på egen hand, som en del av en ostplatta eller doppas i hummus eller andra dopp. Om du inte planerar att göra hela partiet, bör krackadegen packas in ordentligt i plast och kan frysas. Avfrostar degen helt och följ sedan instruktionerna om rullning och bakning.
Recept Taggar:
- bröd
- smällare med smör
- sidorätt
- amerikan
