Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 koppar (3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 191 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 koppar (3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 191 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 9g | 34% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 406 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det skulle vara lämpligt att kalla denna "magra tomatsoppa" eftersom den är låg i kalorier och fett men som alltid ger upp bilder av smaklösa, urvattnade buljonger som en del av någon hare-brained fad diet. Tja, inte här. Detta recept för hälsosam tomatbasiljasoppa har alla smaken av sina kusiner med fetthalt utan skyld.
Vi kanske tycker att äta traditionell tomatsoppa är ett hälsosamt val utan brainer, men förvånansvärt kan det finnas dolda kalorier och fett. Naturligtvis får du fortfarande alla de näringsmässiga fördelarna med tomater, till exempel höga koncentrationer av antioxidanter lykopen, betakaroten, A-vitamin och vitamin C. Men du kan också behandla din kropp på stora mängder smör, socker, och grädde, som vi alla vet betyder extra kalorier och gram fett.
Denna snabba och enkla, fettsamma, kalorifattiga tomat- och basilikarsoppa eliminerar fettet och fokuserar på showens stjärnor. Bäst av allt, börja avsluta, det kan vara på bordet på 25 minuter.
Det är en perfekt soppa för alla årstider. På sommaren kan du ersätta färska hackade tomater för hela eller några av konserverna, vilket kommer att ge lite men inte mycket tid till din prep, och extra buljong för att kompensera för den förlorade vätskan. Och detta är ett utmärkt sätt att använda överflödet av färsk doftande basilika på marknaderna eller din egen trädgård.
På vintern är denna soppa varm och tröst. Och eftersom du har kontroll över hur fint ingredienserna renas, kan du lämna det lite chunky för att göra det till en fyllning första gången eller en måltid när den paras med en låg fetthalt grillad ostsmörgås på helvete bröd stekt i en nonstick skillet.
Ingredienser
- 2 tsk olivolja
- 1 liten lök (finhackad)
- 1 stjälkeselleri (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1/2 kopp färsk basilika (hackad)
- 1 tsk färska timjanblad
- 2 (14-ounce) burkar tärnade tomater (odras)
- 2 koppar kycklingsbuljong med låg fetthalt (eller vegetabilisk buljong)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm olivoljan på medelhög värme i en medelhög kastrull.
Granen
Tillsätt lök, selleri och vitlök och stek försiktigt tills de mjuknar, cirka 5 minuter. Se noga för att se till att vitlök inte brunt.
Granen
Lägg till basilika, timjan, tomater och buljong efter val. Koka upp.
Sänk ner värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna lite.
Använd en nedsänkningsmixer för att purera soppan. Alternativt kan du purera i partier i en matprocessor eller mixer.
Granen
Puré det lätt om du gillar din soppa chunky. Annars purera den helt för en sammetisk konsistens.
Granen
Servera varmt eller på en varm sommardag, kyla soppan och servera den kall med en selleri stjälkarrörare.
Granen
Njut av!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Dricks
- Denna soppa är naturligtvis glutenfri, och för en vegetarisk / vegansk version ersätter den vegetabiliska buljongen den kycklingbuljongen som krävs.
Recept Taggar:
- soppa
- aptitretare
- amerikan
- falla
