Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 64 1 "tuggar (64 delar)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 64 1 "tuggar (64 delar) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 80 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Butterscotch-tuggar tillverkas med brunt socker och smör för att producera en rik, tuggig godis som har den klassiska smaken av butterscotch med en fast karamellstruktur. Detta recept kommer att täcka dessa med en beläggning av mörk choklad, men du kan utelämna detta steg om du vill.
Ingredienser
- 1 kopp socker (granulerat)
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 tesked vinäger
- 1/2 kopp majs sirap (lätt)
- 1/4 kopp vatten
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp smör
- 1/2 tesked vanilj
- Valfritt: 1 pund choklad (eller choklad chips)
Steg för att göra det
Förbered en 8x8 panna genom att fodra den med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick kokspray.
Kombinera socker, vinäger, majs sirap, vatten och salt i en medelhög kastrull på medelhög värme. Rör om medan sockerarterna löses upp och sätt sedan in en godistermometer. Koka godisen utan att röra tills den når 245 på termometern.
När godisen når 245, tillsätt smöret och fortsätt att laga mat, rör om ofta tills det når 255 grader.
Ta bort pannan från värmen omedelbart och tillsätt vaniljextraktet under omrörning tills det är väl införlivat. Häll godisen i den förberedda pannan och låt den ställa in, helst över natten vid rumstemperatur. Om du behöver påskynda processen kan godisen kylas tills den är inställd, ungefär 4 timmar.
När godisen är inställd drar du den ut ur pannan med folien som handtag och lägger den nedåt på en skärbräda. Skala folien från baksidan av godisblocket och använd en stor skarp kniv för att skära godisen i små tums torg. På denna punkt kan du välja att doppa dina tuggar i choklad eller lämna dem vanliga. Om du inte doppar dem rekommenderar vi att du packar in varje bit i cellofan eller vaxat papper så att de inte blir klibbiga.
För att doppa dem i choklad, placera chokladen i en stor mikrovågsäker skål. Mikrovåg chokladen i en minuts intervall tills den smälts, rör om efter varje minut för att förhindra överhettning. Täck en bakplåt eller stor platta med aluminiumfolie och lägg åt sidan.
Använd doppverktyg eller två gafflar, dopp en fyrkant i choklad tills den är helt nedsänkt. Ta upp den från chokladen och dra botten mot skålens läpp för att ta bort överflödigt choklad. Placera den doppade godisen på den beredda bakplåten och upprepa med återstående butterscotch-tuggar och choklad.
Kyl tyggen för att ställa in chokladen i 20 minuter. De kommer mycket hårt ur kylen, så låt dem sitta vid rumstemperatur i 10 minuter innan de serveras. Förvara vanliga tuggade tuggar i en lufttät behållare vid rumstemperatur och förvara chokladdoppade tuggar i kylen i upp till en vecka.
Recept Taggar:
- knäck
- kakor och godis
- amerikan
- koka upp
