The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 717 | kalorier |
| 58g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 717 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 58 g | 74% |
| Mättat fett 16g | 79% |
| Kolesterol 277 mg | 92% |
| Natrium 836 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 376 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fluffiga pekannpannkakor är lätta och luftiga med tillsats av misshandlade äggviter. Tappa pannkakorna med din favoritsirap och garnera med sockrade pekannhalvor.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 2 matskedar brunt socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp finhackade pekannötter (rostat om så önskas)
- 1 kopp kärnmjölk
- 3/4 kopp mjölk
- 2 stora ägg (separerade)
- 1/4 kopp smält smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Valfritt: 1/2 kopp pekannhalvor (eller frukt för garnering)
Steg för att göra det
Kombinera mjöl, socker, salt, bakpulver, läsk och hackade pekannötter i en blandningsskål.
I en annan skål, vispa ihop kärnmjölk och mjölk, äggulor och smält smör. Blanda i de torra ingredienserna precis tills alla ingredienser är fuktade.
Pisk äggvita i en annan skål tills styva toppar bildas. Vik i smeten tills den är väl integrerad.
Värm en liten mängd olja i en stor stekpanna på medelhög värme. När stekpannan är tillräckligt varm för att en droppe vatten ska få ett fräs, skopa pannkakebotten på stekpannan i ungefär 1/4-koppar portioner och sprid något. När kanterna är ganska torra och bubblor poppar och bottnen bruntas fint, cirka 2 till 3 minuter, vänd och kok den andra sidan tills de har brunt, cirka 2 minuter längre.
Servera varmt med smör och sirap och garnera med pekannhalvor eller frukt, om så önskas.
Recept Taggar:
- pannkaka
- frukost
- sydlig
- jul
