The Spruce / Julia Hartbeck
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 24 portioner
Denna smaksatta hårda godis gör underbara och läckra hemlagade julklappar för vänner och familj. Innan du börjar ska du ha alla ingredienser och verktyg redo nära kaminen. Spraya ditt cookie-ark med nonstick kokspray innan du börjar.
Allt du behöver veta för att göra godis hemma
Ingredienser
- 2 koppar granulerat socker
- 2/3 kopp lätt majs sirap
- 3/4 kopp vatten
- 1 tesked smakolja
- 4 droppar matfärgning
- 1/4 kopp konfektyrsocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Blanda i socker, majssirap och vatten i en 2-liters kastrull. Rör om på medelhög värme tills sockret har upplösts.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sätt i en godistermometer och se till att den inte rör vid botten av pannan. Koka blandningen utan att röra om. Tvätta eventuella sockerkristaller som bildas på sidorna av pannan med en våt bakelseborste.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort sirapen från värmen så snart blandningen når 300 F, eller när droppar sirap bildar hårda, spröda trådar när de droppas i kallt vatten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Efter att kokningen har slutat, tillsätt flera droppar matfärg och smakämnen. Rör om att kombinera. Var försiktig med stigande ånga när du tillsätter smaken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Häll sirapen på ett lätt smurt kakark. Ett alternativ är att hälla den heta godisen på en värmebeständig yta täckt med siktet pulveriserat socker. När godisen är svalt kyld kan den skäras med generöst oljad sax i små rutor.
The Spruce / Julia Hartbeck
När sockerblandningen börjar ställa in kanske du vill göra poäng med en stor kniv för att markera rutor. Kyl helt, men kyl inte i kylen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lätt damm med pulveriserat socker på båda sidor, borsta av överskott. Bryt i små bitar och släng sedan med mer pulveriserat socker.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dricks
- Förvara i lufttäta behållare mellan vaxat papper för att förhindra att godisarna klibbar fast vid varandra.
Recept Taggar:
- godis
- jul godis
- efterrätt
- sydlig
