Evan Sklar / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 771 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 151 g | Kolhydrater |
| 21g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 771 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 151 g | 55% |
| Kostfiber 21g | 77% |
| Protein 21g | |
| Kalcium 184 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta vackra och näringsrika recept på sommaren har färgglada grönsaker och trådar dem på kabab, och grillar dem sedan med örtsmör tills de är mjuka och rökiga. Gör grillade grönsakskababs till din nästa sommarfest för en färgglad sidamat. Du kan använda alla typer av grönsaker du vill ha. Se bara till att de lagar mat på grillen på ungefär samma tid. Det betyder att potatis, bitar av majs på kolven och annan rotgrönsak som morötter bör förkokas, antingen i mikrovågsugnen eller i sjuttande vatten tills de är nästan mjuka innan du lägger dem på spettarna.
Du kan servera det här receptet med hemgjord hummus för doppning. Be dina gäster att ta bort grönsakerna från spettarna med en gaffel och doppa sedan varje grönsak i hummus innan du äter. Detta recept kan nästan vara en huvudrätt för en lätt vegetarisk lunch; servera med några muffins eller rostat vitlöksbröd.
Ingredienser
- 12 nya röda potatisar
- 2 lökar
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 12 stora svampar
- 12 körsbärstomater
- 1/3 kopp smör
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/4 tesked vitlökssalt
- 1/2 tesked torkade timjanblad
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered och förvärm grillen.
Skala en tunn remsa runt mitten av varje liten ny potatis och lägg den i kastrull med lök. Täck med vatten, koka upp och låt sjuda i 6 till 8 minuter tills potatisen är knappt mjuka. Dränera väl.
Skär varje lök i 6 kilar. Frön paprika och skär varje i 6 kilar. Klappa alla grönsaker torka med en pappershandduk.
Smält smör i liten kastrull. Avlägsna från värmen och rör om ost, salt och timjan.
Trä grönsaker på 12 metallspett och lämnar ungefär 1/4 tum utrymme mellan varje bit så att de lagar jämnt. Variera grönsakerna som du vill så de ser bra ut; ta hänsyn till färg när du arrangerar kababerna.
Grill kaboberna 4 till 6 tum från medelvärme i 8 till 10 minuter. Pensla kabab ofta med smörsås och vänd ofta tills grönsaker är mjuka.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- kebab
- sidorätt
- amerikan
- cookout
