Jim Norton / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 158 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 158 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 160 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en välsmakande grillad vegetarisk recept som är full av smak och gör en läcker måltid. Ratatouille är ett traditionellt franska provinsrecept tillverkat av de sista sakerna som skördats från trädgården.
Ingredienser
- 1 aubergine, skär i 1/2 tum cirklar
- 1 tesked (5 ml) salt
- 3 msk (45 ml) olivolja
- 1 zucchini, skär i halva på längden
- 1 sommar squash, skär i halva på längden
- 1 medium lök, fjärdedel
- 1 burk stuvade tomater
- 1/4 kopp (60 ml) färsk persilja
- 1/4 kopp (60 ml) färsk basilika
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 tesked (5 ml) oregano
- 1 tesked (5 ml) svartpeppar
- 1 tesked (5 ml) basilika
Steg för att göra det
Tvätta auberginebitar och strö salt. Låt sitta i 30 minuter.
Lägg 2 msk olivolja i en stor återförslutbar plastpåse.
Tillsätt aubergine, zucchini och squash. Kasta för att täcka alla bitar. Ta bort grönsaker och tillsätt löken. Kasta för att täcka.
Förvärm grillen.
Placera aubergine, zucchini, squash och lök för att grilla. Löken kan hanteras lättare om den ligger på en spett.
Grill lök ungefär 10-12 minuter, varv cirka 3 gånger.
Grilla de återstående grönsakerna i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort från grillen och låt svalna.
Skär aubergine i tärningar och de andra grönsakerna i tunna skivor.
I en stor kastrull värms du vitlök i en matsked olivolja. Tillsätt resterande ingredienser med undantag av färsk basilika och värm på lågt i 30 minuter. Tillsätt färsk basilika och blanda väl.
Servera över ris.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- franska
- cookout
