Bilder av Afrika / Getty Images
- Totalt: 38 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 18 minuter
- Utbyte: 6 fläskkotletter (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 422 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 44g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 fläskkotletter (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 422 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 30% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 134 mg | 45% |
| Natrium 599 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 44g | |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grillade fläskkotletter är läckra, men äktenskapet mellan öppen låga och indiskinspirerade kryddor tar denna maträtt till en annan nivå. Dessa kotletter kan kokas på en gasenhet, men kryddarnas smaker kommer verkligen att vakna över kol. Servera med ris, potatis eller grillade grönsaker. Alternativen är oändliga och dessa kotletter fungerar bra för avslappnad eller snygg middag.
Ingredienser
- 6 ben-i fläskkotlettkotletter (cirka 1 tum tjocka)
- 1 matsked / 15 ml kummin (mark)
- 1 matsked / 15 ml brunt socker
- 2 torkade chili
- 1 tesked / 5 ml hela kryddnejlika
- 1 tesked / 5 ml korianderfrön
- 1/2 tesked / 2, 5 ml currypulver
- 1/2 tesked / 2, 5 ml kardemummipulver
- 1/2 tesked / 2, 5 ml lökpulver
- 1/2 tesked / 2, 5 ml svartpepparkorn
- 1/2 tesked / 2, 5 ml senapsfrön
- 1/2 tesked / 2, 5 ml kanel (mark)
- 1/4 tesked / 1, 25 ml vitlökpulver
- 1 tesked / 5 ml kosher salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg chili, kryddnejlika, pepparkorn, senap och korianderfrön i en kryddkvarn. Slipa tills kryddorna är ett fint pulver. Häll i en skål och tillsätt resterande kryddor.
Placera fläskkotletter på en bakplåt. Ta gnugga och applicera över köttets främre och bakre del. Låt stå i rumstemperatur i upp till 20 minuter. Om du gör i förväg, täck med kryddor, täck med plastfolie och lägg i kylen. Låt stå i 20 till 30 minuter vid rumstemperatur innan du placerar på grillen.
För att förbereda för kolgrilling tar du bort kokarristen och tänder kolet i en kolskorsten (leta efter en röd, mörk färg till briketterna). Du kommer att behöva tillräckligt med kol för att täcka halva kolgallret, ungefär två lager tjockt. Placera kokgaller över heta kol och öppna ventilen. Oljegrat och placera kotletter på grillen direkt över kolen. Grill i två minuter per sida. Flytta till det indirekta kokutrymmet (där det inte finns några kol) och fortsätt att laga mat i 4 till 6 minuter per sida eller tills den inre temperaturen är mellan 160 och 165 F.
Ta bort från grillen och täck med folie. Låt kotletter vila i 5 minuter. Om du använder en gasenhet, ställ in temperaturen för medelhög värme och koka 8 till 9 minuter per sida eller tills den inre temperaturen är rätt. När köttet har haft en chans att vila, servera genast med dina favoriträtter.
Njut av!
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- indisk
- cookout
