Steven Morris Photography / Getty Images
- Totalt: 13 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 1 Flat Iron Steak (4-6 portioner)
Platjärnbiffar är ganska nya på marknaden, först visas 2002. Denna biff är mångsidig och mycket smakfull. Och det är lätt att laga mat. Marinera biffen, grill sedan den till medium-sällsynt eller medium. Låt den stå i 5 till 6 minuter, och skiv den sedan mot spannmålen i tunna remsor.
Ingredienser
- 1 (1 1 / 2- till 2 pund) platt järnbiff
- 1/4 kopp balsamic vinäger
- 3 matskedar olivolja
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg biffen i en grund skål. Använd en gaffel för att sticka biffen djupt, över hela ytan, på båda sidor.
Kombinera resterande ingredienser i en liten skål och blanda väl.
Häll över biff; täck och kyl i 1 till 24 timmar.
När du är redo att grilla ska du förbereda och förvärma grillen.
Koka biff över medelstora kol i 3 till 4 minuter på vardera sidan och vrid en gång tills den är medelstora. Denna biff ska inte kokas till medelstora eller välgjorda, annars blir den mycket tuff.
Placera på skärbräda, täck med folie och låt stå i 5 minuter.
För att servera ska du placera biffen så att kornet löper från vänster till höger. Håll biffen med tång med din icke-dominerande hand. Placera kniven på biffen med en mycket vass kniv och luta den sedan till vänster. Skiv biffen tunt.
Servera genast och njut!
Dricks
- När du skär mot säden, se till att du har fodrat upp din vassa kniv över trådarna, inte parallellt med dem. Skärning mot kornet gör det lättare när du tuggar på dessa bitar, eftersom denna typ av biff har en tendens att vara tuffare än andra skär.
Recept Taggar:
- Nötkött
- middag
- amerikan
- cookout
